1. 燕窝是一种珍贵的滋补食材主要由金丝燕采用唾液建造的巢穴。燕窝的外观呈不规则块状表面略显粗糙颜色为金黄色或淡黄色带有光泽。质地坚硬，内部呈丝状结构，具有一定的弹性。

2. 按照燕窝的品种，可以分为以下几种：

① 洞燕窝：产于山洞中的燕窝，质地较为坚硬，颜色较深，营养价值较高。

② 湖燕窝：产于湖泊附近的燕窝，质地较为柔软，颜色较浅，口感较好。

③ 海燕窝：产于海岸线附近的燕窝，质地介于洞燕窝和湖燕窝之间，颜色和口感适中。

④ 白燕窝：一种高品质的燕窝，颜色呈乳白色，质地细腻，口感顺滑，营养价值极高。

⑤ 黄燕窝：一种较为常见的燕窝，颜色呈金黄色质地和口感适中，营养价值较高。

⑥ 血燕窝：一种极为罕见的燕窝，颜色呈血红色，质地坚硬口感浓郁，营养价值极高，但价格昂贵。