以下是炖燕窝的方法及留意事项，具体如下：

1. 准备材料：取适量干燕窝（约3-5克），准备好纯净水或矿泉水。

2. 泡发燕窝：将燕窝放入碗中加入清水浸泡4-6小时期间换水1-2次，去除杂质和燕毛。

3. 清洗燕窝：用手轻轻撕开燕窝条，用镊子挑出细小燕毛，再用清水冲洗干净。

4. 炖煮燕窝：将解决好的燕窝放入炖盅内，加入纯净水（每克燕窝约需10倍水量），隔水炖煮20-30分钟。

5. 观察泡沫：炖煮期间会形成细腻的泡沫这是燕窝蛋白分解后的正常现象，无需担心。

6. 调味享用：炖好后可依据个人口味加入冰糖或其他配料，待冷却后即可饮用。

此方法简单易操作适合日常滋补。