以下是制作燕窝干货笔记的步骤：

1. 准备材料：准备好新鲜燕窝、清水、炖盅和电子秤。

2. 清洗燕窝：将燕窝用清水浸泡3-4小时，去除表面杂质用手轻轻撕开成条状。

3. 挑毛解决：采用镊子仔细挑出细小绒毛，确信干净卫生。

4. 二次浸泡：将应对好的燕窝再次放入清水中浸泡1-2小时，使其充分膨胀。

5. 称重记录：用电子秤称量泡发后的燕窝重量，并记录相关信息（如时间、重量等）。

6. 炖煮方法：按照个人口味选择隔水炖煮或直接炖煮，加入适量冰糖调味。

7. 保存方法：炖好的燕窝可冷藏保存建议3天内食用完毕。

8. 整理笔记：将整个过程详细记录在笔记本中方便日后参考和调整。

9. 总结心得：每次制作后总结经验，逐步优化操作流程。

10. 分享交流：与其他爱好者分享心得，互相学习提升技艺。

通过以上步骤可以化地记录和改进燕窝制作技巧！