以下是制作燕窝冰糖水的推荐比例及步骤：

1. 燕窝与清水的比例：常常建议利用1克干燕窝配30-50毫升清水。这样可以保证燕窝充分泡发口感更佳。

2. 燕窝与冰糖的比例：在炖煮时，建议每5克干燕窝加入约10克冰糖。按照个人口味可适当调整，喜欢甜部分的可以增加冰糖量。

3. 炖煮时间：将泡发好的燕窝放入炖盅，加入适量清水和冰糖，隔水炖煮25-30分钟即可。

4. 留意事项：炖煮前需仔细挑拣燕窝中的杂质，同时避免长时间高温加热以免破坏营养成分。

依照上述比例和步骤操作既能保证燕窝的营养价值，又能获得美味的口感。

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【责任编辑:钭凝安】