艾草燕窝粽子是一道传统的节日美食以下是其制作方法共分为五个步骤：

1. 准备材料：糯米、燕窝、艾草、粽叶、红枣、白糖等。

2. 应对艾草：将艾草洗净加水煮沸后捞出用冷水冲洗，挤干水分，切碎备用。

3. 浸泡糯米：将糯米浸泡在水中约4小时，使其充分吸水膨胀。

4. 制作粽子：

a. 将粽叶折叠成漏斗状，放入适量的糯米。

b. 加入切碎的艾草、燕窝、红枣等食材。

c. 再放入一层糯米，用粽叶包裹紧实，用线绳捆绑。

d. 将粽子放入锅中，加水淹没粽子，大火煮沸后转小火煮约1小时。

5. 粽子煮熟后，捞出晾凉，剥去粽叶撒上适量的白糖即可食用。