燕窝这东西对很多人而言既是滋补的佳品也是生活中的小确幸。你也许会好奇这小小的鸟巢怎么炖才凝去那些让人不太舒服的味道让它更加美味？别急，我来和你聊聊这个话题。
得选对燕窝。优质的燕窝，颜色自然，质地纯净，不存在异味。你可以在泡发的时候，看看它是不是能膨胀到六倍以上，这是好燕窝的一个标志。
泡发燕窝，这可是关键的一步。你用清水浸泡燕窝一般浸泡4-6个小时，期间记得多次换水，这样可让燕窝充分吸水膨胀，同时去除其中的杂质和异味。泡发好的燕窝，撕开一看，就是一丝丝的，看着就让人有食欲。
炖燕窝，这可是个技术活。你把燕窝放入炖盅水位刚好到燕窝平面，然后设定时间，一般而言炖煮30分钟就可了。炖的时候，可加入适量的姜片，这样不仅能增加香气，还能减轻燕窝的腥味。
炖好的燕窝，你能够依照个人口味，加入适量的冰糖。冰糖的甜度，不仅能调和燕窝的味道，还能让整道菜品更加和谐。冰糖还有润肺止咳的功效，和燕窝搭配在一起，更是相得益彰。
倘使你喜欢尝试新口味，你也能够加入其他食材。比如雪梨，它能清热润肺，和燕窝搭配在一起，对咳嗽有很好的缓解作用。再比如百合它能润肺止咳、清心安神，搭配燕窝，适合咳嗽的儿童食用。
燕窝炖煮，其实很简单，但是要留意的事项也不少。比如，炖煮的时候，要留意火候，不要太大，以免炖糊。还有，炖煮的时间也要掌握好，不要太长，以免作用燕窝的口感。
炖燕窝，就是要用心。用心去选燕窝用心去泡发，用心去炖煮，用心去搭配。只有这样，才能炖出美味的燕窝才能享受到燕窝带来的滋补和美味。
我想说的是燕窝虽然好，但是也要适量。尤其是对儿童对于他们的身体还在发育不宜过多食用。倘使孩子咳嗽，能够尝试冰糖燕窝、雪梨燕窝、百合燕窝等，但是为了防止咳嗽持续加重，家长还是需要带孩子及时就医。
燕窝，这小小的鸟巢，承载着咱们对健康的期望，对美味的追求。让咱们一起，用心去炖煮燕窝，用心去享受燕窝带来的美味和滋补。
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