燕窝去毛到底有多难？

燕窝这东西吧看着高大上吃起来也确实补。但你知道吗那玩意儿里头藏着不少“小秘密”——杂质和细毛要是没应对干净别说吃了看着就闹心。我第一次买燕窝的时候就傻眼了那毛和黑点简直像藏宝图一样密密麻麻。网上查资料说手工挑毛效率低机器挑毛又怕伤到燕窝本身这事儿可真是让人头疼。

谁动了我的燕窝？

说实话，我一开始觉得这事儿简单，不就是用水泡发嘛，泡完再挑挑毛就行了吧？结果发现根本不是这么回事儿！泡发后的燕窝虽然看起来蓬松了不少，但那些细毛还是跟长在上面似的，根本甩不掉。我试过用镊子挑，但镊子太滑，手又抖，挑半天才弄干净一小块。朋友告诉我，她家老人挑燕窝要花两三个小时，效率低不说，还累得腰酸背痛。咱年轻人哪受得了这个罪啊！

挑毛技巧：眼疾手快才是王道

后来我才知道，挑毛这事讲究个“眼疾手快”。泡发的时间一定要够，一般要泡个六七个小时，这样毛才会软下来，容易拔掉。 找个光线充足的地方，是白天自然光下操作，这样看得清楚些。我有一次晚上挑毛，结果因为光线太暗，把几根细毛误当成了燕窝纤维，最后还得重新来一遍。挑的时候呢，可用镊子轻轻夹住毛的一端，顺着方向拔别硬拽，不然会连带扯坏燕窝组织。

细节决定成败别怕麻烦

其实挑毛的过程挺考验耐心的，有时候你会发现，明明肉眼看过去已经很干净了，但一放到灯光底下，还能发现新的毛。我就遇到过此类情况，挑了半天以为搞定，结果洗碗的时候突然发现碗里飘着一根毛，气得我差点想放弃。不过后来我发现，只要每次挑完都用清水反复冲洗几次，再拿手轻轻摸一下表面，保障不存在毛渣残留，就能放心大胆地炖汤了。

为什么大家都爱本人动手？

现在想想，挑毛这件事虽然麻烦，但好处也是显而易见的。本人动手挑出来的燕窝，能保证绝对干净，炖出来的汤也更放心。而且挑毛的过程其实还挺治愈的，尤其是忙碌了一天之后，坐在窗边慢慢挑毛，听着音乐，倒也是一种享受。不过呢，假如你实在没时间或是说嫌麻烦，也可考虑买那种经过半成品解决的燕盏，虽然价格稍微贵一点，但省心多了。

挑毛虽苦，坚持就是胜利

挑燕窝毛这件事，既是一门技术活，也是一次心理战。刚开始或许会觉得烦，但只要掌握方法，多练习几次，就会越来越顺手。我到现在还记得第一次挑毛时的挫败感，但现在已经是轻车熟路了。假如你也在为挑毛发愁，不妨试试我的方法，说不定哪天你也成了挑毛高手呢！

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