法式燕窝芝士蛋挞怎么做？网红甜品配方大公开，低卡健康宅家必备

宅家期间，是不是总想尝试部分新奇的甜品来满足味蕾？今天，就让咱们一起揭开法式燕窝芝士蛋挞的神秘面纱，这款网红甜品不仅美味，而且低卡健康，是下午茶时间的绝佳选择。

材料准备：

制作法式燕窝芝士蛋挞的第一步是精心挑选优质的原材料。蛋挞皮是这道甜点的灵魂之一，为此需要选用高筋面粉和优质黄油以确信酥脆的口感。黄油应选用无盐黄油，这样可以更好地控制甜度同时保持蛋挞皮的自然香气。鸡蛋也是不可或缺的原料建议采用新鲜的土鸡蛋，因为它们的蛋黄更加饱满，能够赋予蛋挞更浓郁的香气。

以下是具体的材料清单：

- 冷冻蛋挞皮18个

- 蛋黄4个

- 淡奶油200克

- 牛奶180克

- 低粉20克

- 砂糖70克

- 炼乳15克

- 燕窝15克

- 黄桃少许

制作步骤：

1. 燕窝应对： 燕窝提前洗发好隔水蒸熟，约蒸1个小时。这样做能够让燕窝更加软糯，口感更佳。

2. 制作芝士馅： 将淡奶油、牛奶、炼乳放入小锅中，加入砂糖搅拌均匀小火加热至砂糖融化，边加热边搅拌，然后放凉待用。

3. 蛋挞皮准备： 从冰箱中取出冷冻蛋挞皮，放置室温下解冻使其稍微软化。

4. 混合蛋挞液： 将蛋黄和低粉混合然后加入之前准备好的芝士馅中，搅拌均匀。

5. 填充蛋挞皮： 将制作好的芝士馅倒入挞皮中，不要装得太满，预留若干空间，这样能够保证蛋挞在烘烤进展中不会溢出。

6. 冷藏： 将做好的挞放入冰箱冷藏室，冷藏一晚。这样做能够让蛋挞皮更加酥脆，芝士馅更加入味。

装饰与口味选择：

- 瑞瑰花瓣装饰： 将瑞瑰花瓣洗净晾干水分，撕成小片放在芝士挞的顶端作为装饰，增添一抹优雅。

- 口味选择： 能够依照个人口味添加黄桃或其他水果，增加蛋挞的口感和营养。

燕窝蛋挞新制法：

- 燕窝泡发： 将燕窝泡发4小时后撕开，放入炖盅中，加入足够的水，炖40分钟至燕窝变稠。

- 蛋挞液制作： 取牛奶加适量白砂糖加热至融化冷却备用；分离蛋清蛋黄，只取蛋黄；淡奶油和蛋黄一起搅拌均匀；与牛奶混合，可过筛，使蛋挞液细腻无气泡。

法式燕窝芝士蛋挞，一款集美味与健康于一体的甜品无论是下午茶还是休闲时光都能为你带来无尽的愉悦。不妨动手试试，享受本身动手的乐趣，以及品尝美味的成就感。记得分享给你的亲朋好友，一起享受这份甜蜜的时光吧！

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