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红薯这个小时候常见的食材如今却因为芝士焗红薯的流行重新焕发了生机。浓郁的芝士与软糯的红薯相结合不仅口感丰富而且营养价值高。今天咱们就来聊聊怎样去做出更好吃的芝士番薯焗燕窝让这道甜品在你的厨房里大放异彩。
咱们要挑选红薯。我建议选择水分充足、甜度高的红薯这样烤出来的红薯更加甜美可口。我上次用的是一种水水的红薯口感非常好,相比之下部分粉粉的品种就显得太干了。
让我们开始动手吧。
先把红薯对半切开,然后放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后,用锡纸包住红薯,挖出红薯肉。这里有个小技巧,就是在挖红薯肉时,尽量留下一层薄薄的红薯皮,这样在烤制进展中,红薯的香气会更加浓郁。
把挖出的红薯肉放入大碗中,加入一小块黄油、少许牛奶和芝士碎,混合均匀。这里要留意芝士的选择很关键,我推荐采用马苏里拉芝士,它的拉丝效果非常好,可以让焗红薯的口感更加丰富。
将混合好的薯泥填回红薯壳里,记得要填满哦。 在红薯顶部撒上一层芝士,这样烤出来的红薯表面会有一层香脆的芝士皮。
在撒芝士之前,能够先在红薯底部铺上一层燕窝,然后再覆盖一层芝士。这样做可让芝士更好地粘附在燕窝上,让燕窝的口感更加丰富。
撒芝士时要尽量均匀。这里有个小诀窍就是将芝士切成小块,放入碗中隔水加热至溶化,然后加入椰奶搅拌均匀,这样撒在红薯上的芝士会更加均匀。
将红薯放入预热好的烤箱中,180度烤制20分钟左右,直到红薯表面芝士呈金黄色,即可取出。
烤好的芝士焗红薯取出后稍微冷却一下,然后即可享用。不过若是你喜欢,能够在芝士焗红薯上撒上部分新鲜的水果粒或坚果碎,这样不仅能够增加风味还能增加营养。
关注事项:
在享用前,记得检查红薯是不是已经完全熟透。要是红薯太大,可能需要延长烤制时间。
其实,芝士焗红薯的做法非常简单,烤出来的红薯软糯香甜,奶香浓郁,简直是人间美味。而且,这道菜的热量并不脯红薯富含膳食纤维,有助于促进肠道蠕动、通便排毒,同时红薯热量低、饱腹感强,是减肥期间非常受欢迎的主食替代品。
不过假如你想要让这道甜品更加完美还可尝试若干变化。比如,你能够用红薯泥来代替红薯肉,这样烤出来的红薯会更加细腻。你还可在红薯泥中加入部分其他的食材,比如芋头、南瓜等这样可让口感更加丰富。
芝士焗红薯这道甜品,不仅味道好,做法简单,而且营养价值脯非常适合家庭制作。下次家里有红薯时,不妨试试这个做法,相信你一定会爱上它的。
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