燕窝作为一种珍贵的滋补品在我国乃至全球范围内都备受推崇。很多人对它情有独钟因为它富含蛋白质和其他营养成分被认为是养生佳品。生活中常常有人发现买回家的燕窝竟然出现了黄黄的颜色这到底是怎么回事呢？是不是优劣出了疑问？其实燕窝发黄的起因有很多有的是正常的有的则需要关注。咱们就来聊聊燕窝发黄的那些事儿。

燕窝发黄最常见的起因是保存不当。燕窝是一种极易吸湿的食品假如保存环境潮湿或温度过高燕窝内部的水分含量就会增加进而引发微生物繁殖加速燕窝变质并使其变黄。此类情况其实海见，尤其是若干家庭在存储燕窝的时候，不存在特别关注环境的干燥程度，结果燕窝就慢慢变黄了。 长时间暴露于阳光或是说强烈的灯光下，紫外线会对燕窝中的色素产生作用，也会让燕窝颜色加深。平时在储存燕窝的时候，一定要选择阴凉干燥的地方，避免直接日晒或灯光直射。

燕窝发黄也可能是因为它的毛燕本身发黄。有些燕窝在采摘时就已经带有黄色，这可能是因为燕屋的湿度调节不当，引发燕窝变色。这类情况下，燕窝的颜色多数情况下是均匀的，而且木有异味，这样的燕窝还是可以食用的。不过若是是燕窝保存进展中时发霉，那情况就不太乐观了。发霉的燕窝不仅颜色会变黄，还可能将会出现霉艾闻起来还有霉味。遇到此类情况，别吃了，因为霉菌可能对身体有害。

再者燕窝发黄也可能和泡发的办法有关。有时候燕窝泡发后颜色会变黄，但这并不一定意味着燕窝变质了。只要燕窝的质地紧实，不存在霉变、异味，就可以继续食用。但假若燕窝质地松软，颜色深黄，甚至有霉斑或异味，那就说明燕窝已经变质了，这时候就不要吃了。毕竟健康才是最关键的。

燕窝发黄也不完全都是坏消息。有时候燕窝颜色偏黄反而是品质好的表现。比如，金丝燕类的燕窝本身就是黄色的，这类燕窝一般比白色的白官燕类更受欢迎，因为人们普遍认为黄色燕窝的营养价值更高。不过这也得具体情况具体分析，要是黄色太明显或不自然，可能就需要留意了。毕竟燕窝的加工和产地不同，也会作用它的颜色。

那么怎样判断燕窝发黄是不是正常呢？其实很简单，先看看有木有霉斑。假使有霉艾那说明燕窝已经受到霉菌污染，是不脑的。若是木有霉艾那就得进一步观察燕窝的颜色、气味和质地了。要是燕窝看起来正常，闻起来也不存在异味，那基本可放心食用。不过要是燕窝颜色深黄，质地松散，甚至有异吻就要多留个心眼了。

提醒大家，燕窝虽然营养丰富，但也需要正确的保存方法。倘若燕窝保存得当就不会那么容易发黄。大家在购买燕窝之后，一定要选择干燥、通风的地方存放，并且用密封容器保存。这样不仅能延长燕窝的保质期，也能保证它的营养价值不受作用。

燕窝发黄不一定就是坏事，但也不能掉以轻心。大家在购买和保存燕窝的时候，一定要多加留意，保障燕窝的品质和安全。毕竟，健康才是第一位的。期待这篇文章能给大家若干帮助，让大家更好地理解燕窝，享受它的美味和营养。

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