燕窝自古以来就是滋补养颜的佳品具有滋阴润肺、美容养颜等功效。不少人在储存燕窝时发现燕窝会随着时间的推移逐渐变黄这是怎么回事呢？燕窝变黄了还脑吗？今天咱们就来聊聊这个话题。

咱们要明确，燕窝变黄的起因主要有以下几点：

1. 保存不当：燕窝假若保存不当，受到阳光、高温、潮湿等因素的作用，可能存在引起燕窝变黄。这是因为燕窝的主要成分是蛋白质，这些蛋白质在阳光、高温、潮湿的环境中容易发生氧化反应，从而引起燕窝变黄。

2. 氧化：燕窝中的蛋白质和氨基酸等成分容易氧化，从而引发燕窝变黄。这是因为燕窝中的蛋白质和氨基酸等成分在空气中容易与氧气发生反应，形成黄色的氧化物，从而造成燕窝变黄。

3. 加工解决：在燕窝的加工应对期间若是利用了不当的方法或化学物质，也可能引起燕窝变黄。这是因为不当的加工解决方法或化学物质会破坏燕窝中的蛋白质和氨基酸等成分，从而引发燕窝变黄。

那么燕窝变黄了还脑吗？这主要取决于燕窝变黄的起因。要是燕窝变黄是由于保存不当或氧化引起的，且不存在出现异味、霉点等情况，一般而言燕窝还是可食用的。但是若是燕窝变黄是由于加工应对不当引起的，那么燕窝就可能已经失去了营养价值，不建议食用。

燕窝变黄的程度也会作用其食用价值。一般而言燕窝变黄的程度越深其营养价值就越低。 若是发现燕窝变黄，建议及时食用，以免影响其营养价值。

燕窝变黄是一种常见的现象，其主要原因是保存不当、氧化和加工应对不当。燕窝变黄了能否食用取决于燕窝变黄的原因和程度。 在储存燕窝时，咱们要留意保持干燥、阴凉的环境，避免阳光直射和高温潮湿。同时也要留意选择正规渠道购买燕窝，避免购买到加工应对不当的燕窝。只有这样，我们才能保证燕窝的品质，享受其带来的健康益处。

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