为什么燕窝久存变黄变红了？探究导致颜色变化的原因，发霉与粉红色之间的秘密是什么？

为什么燕窝久存变黄变红了？探究导致颜色变化的原因，发霉与粉红色之间的秘密是什么？

燕窝久存变黄变红究竟是什么情况？

嘿朋友！你是不是也跟我一样买了一堆燕窝囤在家里结果发现过了段时间拿出来一看颜色变得跟以前不一样了？要么是淡淡的黄色要么是奇怪的红色，心里就开始嘀咕：“这还脑吗？”今天咱们就来聊聊这个事儿。

我第一次遇到此类情况的时候，简直懵圈了。心想这可是很贵的玩意儿啊，要是不脑了岂不是亏了？后来经过一番研究和请教专业人士，才明白这是正常现象，但也得具体情况具体分析。咱们先对于说燕窝为什么会变黄吧。

保存不当，空气中的“魔法”让燕窝变黄

其实呀，燕窝变黄可能跟你的保存办法有关。比如你有不存在把燕窝放在阳光直射的地方？或是说存放在特别潮湿的地方？假使你有这样做过，那燕窝变黄就很可能是被阳光中的紫外线“搞的鬼”。紫外线会破坏燕窝中的蛋白质结构久而久之，燕窝就慢慢变黄了。

还有啊，燕窝本身的蛋白质和氨基酸成分在空气中暴露太久的话，也会被氧气氧化。听起来有点复杂吧？简单而言，就是燕窝就像个娇气的小姑娘，需要一个干燥、避光、通风良好的地方住着。不然它就会“生闷气”，变黄甚至变红。

时间流逝，自然的力量让燕窝“变脸”

再而言说时间的难题。燕窝放的时间越长它就越容易变色。尤其是那些存放了好几年的燕窝，颜色有可能变得更深若干。这是因为燕窝中的某些成分在长时间内发生了微妙的变化，比如天然的亚硝酸盐和燕窝里的水分接触后，会让燕窝颜色加深。不过呢，这类变化多数情况下不会对健康有什么大作用，只要燕窝不存在发霉、不存在异味就可放心吃。

我之前囤了一盒燕窝，放了年才发现颜色变深了。当时我还挺纠结的，后来试吃了一下，味道和之前差不多，就没太在意。不过我觉得啊，还是尽量别让燕窝放太久的好，毕竟新鲜的东西总是更有营养嘛。

氧化和加工疑惑，引发颜色变化

除了保存和时间的因素，燕窝在加工进展中也可啮现难题。比如，倘使燕窝在加工的时候受到氧化或污染颜色就会变红或是说变黄。这就好比你做菜的时候，油温过脯食材的颜色就会发生变化一样。

我有个朋友就遇到过此类情况，她买的燕窝颜色看起来特别红，起初还以为是高档货，结果一问卖家才知道，是加工的时候出了点小差错。不过她说虽然颜色变了，但吃起来还是没裳题。所以呢，买燕窝的时候还是选择靠谱的商家，这样能少踩很多坑。

发霉与粉红色的秘密，千万别忽视

说到颜色变化，最让人担心的就是发霉和粉红色的疑问了。假若燕窝变黄的同时还出现了霉点，或闻起来有怪味，那我建议你还是别吃了。毕竟健康最关键，图一时嘴上痛快可划不来。

至于粉红色的燕窝，其实有时候也是正常的。因为燕窝中含有微量的铁元素，这些铁元素在一定条件下会氧化，形成粉红色。不过呢，粉红色的燕窝倘使看起来特别鲜艳或伴随异味，那就得小心了，可能是变质的信号。

我的经验分享，给你的小建议

其实，关于燕窝变黄变红这件事，我觉得大家不用太过紧张。我也经历过几次类似的情况，最后发现只要燕窝木有发霉、未有异味颜色变化并不会对身体造成太大作用。不过呢，我还是想给大家几点小建议：

1. 存放在干燥、避光的地方。不要让燕窝暴露在阳光下也不要让它接触到潮湿的环境。

2. 定期检查燕窝的状态。若是你发现燕窝变黄了，先闻闻有未有异味，看看有不存在霉点，没难题的话可放心吃。

3. 尽量买新鲜的燕窝。新鲜的燕窝不仅颜色好看，营养价值也更高。

说实话，燕窝变黄变红这件事让我一开始很焦虑，怕自身买到假货或是说浪费钱。但后来慢慢理解了其中的起因心态也就平和多了。期待我的经验也能帮到你们，别再为这事纠结啦！

总结

燕窝变黄变红其实并不可怕，关键是要看清楚背后的起因。假若你发现燕窝只是单纯的变黄，不存在异味、木有霉点那多半是正常现象，可放心吃。但倘使燕窝变红的同时还伴随着异味或是说霉点，那就要多留个心眼了。毕竟健康才是最关键的！

期待这篇文章能帮到正在纠结的朋友也期待大家都能买到优质的燕窝，吃得开心又安心！

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