燕窝中的红色斑点可能是由于燕子在筑巢期间接触到了含有铁元素的矿物质。燕子在海边或富含铁质土壤的地方筑巢，其唾液中会含有微量的铁元素。(1)微生物污染:在燕窝的采集、加工和保存期间，若环境不卫生或操作不当，可能造成微生物污染进而引发红斑。 (2)化学物质残留:部分商家为了增进燕窝的色泽和口感。