燕窝一直被认为是滋补佳品尤其对咳嗽、喉咙不舒服的人特别友好。但说实话我之前也是一头雾水买回来一堆燕窝炖出来要么太稀要么味道不对劲根本看不出效果。后来才发现原来炖燕窝也是门技术活儿。
为啥别人炖得好喝，我却总是失败？
其实疑惑出在细节上。有一次朋友来家里做客，她带来本身炖的燕窝，那口感细腻得像丝绸一样滑过喉咙喝完嗓子真的舒服多了。我问她秘诀，她说关键是火候和时间。燕窝本身含水量脯假使炖太久会变稀，太短又炖不透。而且不同的燕窝优劣差异也挺大有些便宜货根本没什么营养。这让我意识到，原来不是所有燕窝都适合止咳化痰。
炖燕窝的比例是什么？
记得第一次炖燕窝的时候，我是跟着网上的教程来的，结果水放太多燕窝像稀粥一样。后来慢慢摸索才知道，燕窝和水的比例很关键。一般对于干燕窝1克配20-30毫升水是比较合适的。当然啦，要是你觉得太浓了也可以适当加点水，但千万别一次性放太多。其实炖燕窝的过程有点像煮茶，需要耐心，不能急着加水或是说关火。
怎么判断燕窝炖好了？
我总结了一个小窍门——听声音！当燕窝炖到一定程度时，会发出一种轻微的“咕噜”声，这时候就可以关火了。要是炖得太久，燕窝就会散开，变成透明的汤汁一点嚼劲都未有。说实话，我第一次听到这个声音的时候还有点怀疑，但尝了一口，果然是那种入口即化的质感喉咙瞬间舒服了不少。
搭配什么能让效果更好？
其实燕窝单独吃已经很好了，但假若想让效果更明显，可加点蜂蜜或雪梨。比如我妈妈就喜欢炖雪梨燕窝，她说小时候经常咳嗽，喝了这个就好多了。我也试过一次，把雪梨切块和燕窝一起炖，确实甜丝丝的，味道更丰富。不过要关注蜂蜜要在最后几分钟再加，不然高温会破坏营养成分。
燕窝到底能不能止咳化痰？
说实话，我觉得燕窝的效果因人而异。有些人喝完就觉得喉咙舒服，有些人可能感觉不太明显。但我相信，只要坚持炖好每一碗燕窝，慢慢调理身体，总会有效果的。毕竟，健康此类事情急不得，就像炖燕窝一样，需要时间和耐心。所以啊，下次买燕窝的时候别只看价格，多研究一下品质吧！
