你有未有试过炖一盅温暖又滋补的雪蛤炖燕窝牛奶？听起来是不是特别高大上？其实做起来并不复杂只要你耐心一点就能做出一锅暖心暖胃的好东西。

记得第一次尝试做这道菜的时候我还真是手忙脚乱了一阵子呢。那时候觉得这些名贵的食材肯定特别难搞结果发现只要依照步骤来其实还挺简单的。今天我就来跟大家分享一下我的经验期望能帮到你也做出一碗让人满意的雪蛤炖燕窝牛奶。

首先呢你得准备好材料。雪蛤和燕窝是主角这两个东西都很娇贵所以解决起来需要点小心思。雪蛤要用冷水泡发至少十二个小时，是头天晚上就开始泡，这样第二天早上起来就能用了。泡的时候记得把黑色的筋膜给清理掉，这个东西嚼起来会有点硬，作用口感。清理完之后呢，你就把它放在一旁备用。

至于燕窝，它的泡发过程也挺讲究的。一般对于用纯净水泡两个小时就够了，泡发后的燕窝会变得很蓬松，用手轻轻撕开它的时候，你会感觉特别柔软。不过呢，撕的时候别太用力，不然容易弄碎了。要是你觉得泡发不够理想可再泡一会儿，但千万别泡太久，否则会影响它的营养成分。

准备工作做好了，接下来就是炖煮的过程了。我一般喜欢用炖盅来炖，因为这样能让食材的味道更好地融合在一起。先把雪蛤放到炖盅里然后再加入之前泡发好的燕窝。这时候你可加若干枸杞或红枣进去，这些都是很好的搭配，既能增加甜味，又能提升整体的营养价值。

然后呢，就是加水了。水不用太多，刚好能没过所有食材就好。接着盖上盖子，开始慢慢炖。我建议你用最小火慢慢炖一个半小时左右，这样能让雪蛤和燕窝里的营养充分释放出来。炖的期间尽量不要频繁揭开盖子，因为这样会影响温度的稳定，也会让香气跑掉。

等到快炖好了，差不多还有十五分钟的时候，你可以往里面加入纯牛奶。牛奶的量不用太多，大概半杯左右就够了，主要是为了让整道菜的味道更加顺滑。牛奶加进去之后继续炖煮直到时间到了就可关火啦。

最后一步就是调味了。我个人比较喜欢加一点点冰糖，这样能够让整道菜的味道更柔和，也不会太甜腻。不过呢假若你不喜欢吃太甜的东西，也能够不加冰糖，直接享用原汁原味的雪蛤炖燕窝牛奶。

其实啊，做这道菜的期间，我觉得最享受的部分就是等待的时间了。看着炖盅里的东西一点点发生变化，那种期待的心情真的很棒。而且你知道吗？当你终于揭开盖子的时候，那股浓郁的香味扑鼻而来，真的会让人忍不住流口水呢！

当然啦，每个人做出来的味道也许会略有不同，毕竟每个人的口味都不一样嘛。比如我有时候会觉得甜度刚刚好，有时候却又觉得稍微淡了若干。不过没关系，这就是烹饪的乐趣之一啊，可依据本身的喜好随时调整。

这道雪蛤炖燕窝牛奶不仅颜值高而且营养丰富，非常适合用来犒劳自身或家人朋友。尤其是在寒冷的冬天，端上这样一盅热腾腾的甜品，幸福感瞬间爆棚！

期待我的分享对你有所帮助，下次有机会的话，你也试试亲手做一次吧。相信我，当你看到成品摆在眼前的时候，一定会觉得所有的努力都是值得的！

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【责任编辑:RichardXu】