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燕窝,自古以来就被视为滋补圣品。它含有丰富的蛋白质和微量元素,但你知道怎样去让燕窝的口感更上一层楼吗?今天,就让我来和你分享一下我的小秘诀。
“燕子我炖燕窝时总感觉味道不够纯正,有点甜腻。”这是我常常听到的疑惑。其实很多人在炖燕窝时喜欢添加白砂糖,但往往会发现味道不够理想。
冰糖与白砂糖的区别:冰糖是由白砂糖经过再结晶制成的,其含糖量约为99.9%,而白砂糖的含糖量约为99.5%。虽然差距不大,但冰糖的甜度更低口感更醇厚。
“燕子,你说的冰糖真的那么神奇吗?”是的,我亲自试过。用冰糖炖燕窝,口感更加清甜,不会有甜腻的感觉。不信你试试,保证你会有惊喜。
记得有一次我在炖燕窝时,不小心加多了白砂糖,结果味道甜得发腻。后来,我改用冰糖,口感立刻提升了好几级。就像我妈妈说的,“细节决定成败”,炖燕窝也是如此。
当你用冰糖炖燕窝时会发现燕窝的色泽更加晶莹剔透口感更加滑嫩。而这一切,都是冰糖的功劳。不信你试试,看看是不是和我感受一样。
不过也有人认为,无论是冰糖还是白砂糖,只要适量,都不会作用燕窝的营养价值。那么你站在哪一边呢?是口感更要紧,还是营养价值更必不可少?
我认为冰糖是炖燕窝的拍档。它不仅能让燕窝的口感更上一层楼还能让你享受到更纯正的燕窝味道。不过别忘了适量哦,毕竟任何东西过量都是有害的。
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编辑:燕窝-合作伙伴
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