怎样去确定12克燕窝搭配多少冰糖更合适？探究燕窝冰糖比例痛点，解锁炖煮燕窝新技巧！
燕窝这东西啊，看着挺高级，炖出来滑溜溜的，吃起来像果冻一样。但说到怎么配冰糖，我就有点懵了。我第一次炖燕窝的时候随便抓了一把冰糖，结果甜得齁嗓子，后来才知道本人踩雷了。今天就来聊聊这个事儿。
其实很多新手都跟我一样，不知道到底该放多少冰糖才合适。有人觉得“多放点冰糖肯定没错”，结果炖出来的燕窝齁得人想吐；还有人说“冰糖越少越好”，可炖完又觉得寡淡无味。这到底该怎么整呢？
其实吧，燕窝和冰糖的比例还真有讲究。一般对于10克燕窝配5克冰糖比较合适。要是你手头有12克燕窝，那差不多就得放个6克冰糖。不过呢，这也不是绝对的，因为每个人的口味不同，喜欢甜一点的可稍微加点，不喜欢太甜的就少放点。我有个朋友就特别爱甜，她每次都要放双倍冰糖结果人家还吃得挺开心。
有一次我去朋友家做客，她炖了一锅燕窝给我尝，那味道真让我难忘。她说她是依据1:0.5的比例来的也就是10克燕窝配5克冰糖。她说这样做出来的燕窝既有燕窝本身的清香，又不会太甜腻。我觉得她说得挺对毕竟燕窝本来就是滋补品，甜得太过了反而会掩盖它的原味。
不过呢，我也见过若干极端的例子。比如有个人告诉我，他家老太太炖燕窝从来不放冰糖，说这样更健康。可我觉得吧不放冰糖的话燕窝的味道确实会差那么一点点。毕竟嘛，甜食谁不爱呢？所以我觉得还是适量加点冰糖比较好既能提味又能享受。
最后提醒大家一句炖燕窝的时候一定要耐心，别着急。有时候火候不对或是说时间不够，燕窝炖出来就会有颗粒感，作用口感。其实呀，燕窝炖得好不好，关键就在冰糖和水的比例上。只要掌握了这个窍门以后炖燕窝就再也不怕失败啦！
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