做燕窝怎么能去除腥味，燕窝如何去除腥味，燕窝怎么去味道

朋友视角：燕窝去腥小妙招

**朋友你好！** 最近我在家尝试炖燕窝，结果发现腥味特别重，差点让我放弃这项“高大上”的养生计划。不过呢，经过几次失败和摸索，我终于找到了一些简单实用的小方法，今天就来跟大家聊聊怎么把燕窝的腥味去掉，让你也能轻松享受这份滋补美味！

1. **浸泡很重要**

泡发是关键步骤！记得一定要用冷水泡燕窝，时间控制在6-8小时。我是头一天晚上放水里泡着，第二天早上再换一次水继续泡，这样能慢慢把腥味泡出来。记得勤换水，泡到燕窝摸起来软软滑滑的时候就可以啦。 *小贴士：* 我第一次泡的时候偷懒只换了一次水，结果腥味还是没去掉多少，后来吸取教训才成功。

2. **去杂质很重要**

泡好的燕窝要仔细挑杂质，尤其是那些细小的绒毛。我用的是一个专用的小镊子，一边挑一边用水冲，直到感觉干净为止。如果觉得麻烦，也可以直接买已经处理过的燕盏，省心不少。

3. **焯水去腥更彻底**

焯水是去除腥味的一大绝招！把泡好的燕窝放入沸水中煮大概1-2分钟，然后迅速捞出来用凉水冲洗。这样做不仅能去掉腥味，还能让燕窝口感更好。我试过直接炖，发现效果没有焯水的好，所以现在每次都会先焯一下。

1. 先烧一锅开水。
2. 将燕窝轻轻放入水中焯烫。
3. 迅速捞出并用凉水冲洗。

4. **调味要谨慎**

炖燕窝的时候，加点配料可以提香，但千万别加太多调料，否则会掩盖燕窝本身的清香。我一般喜欢放几片红枣和枸杞，既能去腥又能增加甜味。不过如果红枣皮太苦或者枸杞有点酸，也会影响口感哦。

5. **火候别太大**

炖燕窝的时候，火候也很重要！大火容易让燕窝变得碎烂，影响它的形状和营养。我通常用小火慢炖，炖个30分钟左右，燕窝就会变得晶莹剔透，入口即化了。

过来人分享：我的经验总结

说实话，一开始我对燕窝完全没概念，以为它就是普通的食材，结果第一次炖完发现腥味重得不行，差点把我劝退。后来我向有经验的朋友请教，才知道原来每一步都马虎不得。 *友情提醒：* 如果你跟我一样是新手，建议从简单的做法开始，比如直接炖清水燕窝，等熟悉了再去尝试加配料。

总结一下吧

1. **泡发时间**要足够长，勤换水。 2. **挑杂质**要耐心细致。 3. **焯水**是去腥的重要环节。 4. **配料选择**要适量，别喧宾夺主。 5. **火候控制**要小火慢炖。

特定身份视角：专家级技巧

其实呢，做燕窝这件事看似复杂，但只要掌握了方法，真的不难！我作为一个经常研究养生食谱的人，发现很多新手之所以觉得腥味重，主要是因为忽略了细节。我就用表格的形式给大家梳理一下整个流程。

步骤	操作要点	注意事项
1. 泡发	用冷水泡6-8小时，勤换水	避免使用热水或温水
2. 挑杂质	用镊子挑杂质，反复冲洗	注意动作轻柔，别弄碎燕窝
3. 焯水	沸水焯1-2分钟，迅速冷却	时间别太长，防止燕窝变质
4. 炖煮	小火慢炖30分钟左右	控制水量，别太多或太少

最后的叮嘱

虽然燕窝营养价值高，但它毕竟属于高端食材，价格也不便宜。所以咱们做之前一定要认真对待每一个环节，别因为一时疏忽而浪费了好东西。如果你愿意花时间和精力去学习，相信很快就能做出一碗清甜可口的燕窝啦！

结语

朋友们，做燕窝其实并不难，只要掌握好方法，就能轻松去除腥味。无论是为了养生还是改善口味，这都是值得一试的美味。希望我的这些经验能帮到大家，让我们一起享受这份天然的馈赠吧！

责任编辑：崔静文