燕窝是金丝燕吐出的唾液凝结而成的巢穴，其外形通常呈碗状或半月形，表面光滑且带有轻微的半透明感。它的颜色多为乳白色、淡黄色或灰褐色，质地轻盈而坚硬。**天然燕窝**常带有细小的绒毛，边缘可能略显粗糙。从外观上看，燕窝的形状如同一只小巧精致的“碗”，这是由于金丝燕在筑巢过程中不断调整结构所致。
燕窝的内部结构呈现出蜂窝状的小孔，这些孔洞均匀分布，能够有效增强燕窝的韧性与弹性。每盏燕窝的大小和形状略有差异，但整体看起来精致而规整。优质的燕窝通常具有较高的干度，用手轻轻触摸会感到细腻且不易碎裂。燕窝的重量很轻，这与其材料特性有关。
观察外观：真燕窝表面光滑，带有自然的光泽，而假燕窝则可能显得过于整齐或有刺鼻气味。真燕窝浸泡后水呈淡黄色，假燕窝泡发后水色浑浊。
燃烧测试：真燕窝燃烧时会发出类似毛发的焦香味，而假燕窝可能会散发塑料味。
检测柔韧性：优质燕窝泡发后富有弹性，而劣质燕窝容易断裂。
提示：如果不确定，建议咨询专业人士或通过正规渠道购买。
燕窝的颜色主要取决于燕子的生活环境及原料成分。**白燕窝**是最常见的类型，颜色洁白，质地细腻；**黄燕窝**（又称“血燕”）因含矿物质较多而呈现浅黄色或橙红色；**灰燕窝**则常见于潮湿环境中，颜色偏深。不同颜色的燕窝营养价值相近，但价格差异较大，消费者需谨慎选择。
燕窝在食用前必须进行彻底清洗，以去除杂质和残留物。清洗方法通常分为泡发和挑毛两步：
燕窝富含蛋白质和氨基酸，适合大多数人群食用，尤其对女性和儿童有益。它有助于美容养颜、增强免疫力以及促进新陈代谢。但对于过敏体质者，建议先少量试食，确认不过敏后再继续食用。注意事项：孕妇、哺乳期妇女及患有特定疾病的人群应在指导下食用。
燕窝应存放在干燥阴凉处，避免阳光直射和潮湿环境。未开封的燕窝可以放置在密封袋内，冷藏保存可延长保质期。已泡发的燕窝需立即食用，若暂时不用，可放入冰箱冷冻保存，并在一周内使用完毕。切勿将燕窝暴露于高温高湿条件下，否则可能导致发霉变质。
燕窝含有丰富的胶原蛋白和多种活性物质，如唾液酸（Sialic Acid），能促进细胞再生并提升身体免疫力。燕窝还富含赖氨酸、亮氨酸等必需氨基酸，有助于维持人体正常生理功能。尽管燕窝的营养成分并非不可替代，但它作为一种滋补品，在传统中医中一直备受推崇。
