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燕窝收藏,你做对了吗?
燕窝这个被誉为“滋补圣品”的食材,在我国的传统滋补文化中占有举足轻重的地位。可是很多人在购买燕窝后,却不知道怎样去妥善保存,造成燕窝变质,浪费了珍贵的滋补资源。
记得有一次,我的一位朋友告诉我,她一次性购买了大量的燕窝想着可以慢慢吃。可是因为未有妥善保存,几个月后燕窝变质了,那感觉就像是心在滴血。其实这样的现象并不少见,很多人都在燕窝的保存上犯过类似的错误。
温度对燕窝的保存至关必不可少。燕窝的保存温度是0℃-10℃假若你家的冰箱达不到这个温度那就要留意了。研究表明,燕窝在15℃以上的环境中存放,其营养成分会迅速流失,甚至变质。
干燥环境燕窝的“守护神”
燕窝在干燥的环境下保存效果。湿度超过60%时,燕窝容易时,引发变质。在保存燕窝时,一定要保证环境的干燥。我在保存燕窝时,都会在冰箱里放一个干燥剂,以保持干燥的环境。
燕窝在保存时,一定要密封。我曾看到过一个实验,将燕窝分别放在密封和不密封的环境中保存,结果显示,密封保存的燕窝在营养成分上几乎木有流失,而不密封的燕窝营养成分流失严重。
保存燕窝时,要定期检查。就像我,每隔一段时间就会打开冰箱看看燕窝的状态。假如发现燕窝有变质的迹象,要立即解决,以免作用其他燕窝。
关于燕窝的保存,有人认为能够放在常温下保存,有人则坚持要放在冰箱里。其实,从营养学角度来看,冰箱保存是选择。不过这也取决于你购买的是哪种类型的燕窝,要是是即食燕窝,那么常温保存也是可的。
有一次我的一个朋友来家里做客,看到我保存的燕窝,惊讶地说:“原来燕窝还能够这样保存啊!”我告诉她,只要掌握好温度、湿度、密封这三个要素,燕窝就可保存得很好。
燕窝的保存其实并不复杂只要关注以上几个要点,就能让燕窝的滋补效果更持久。记住,燕窝是珍贵的滋补品,咱们要用心去保存,让它发挥最大的价值。
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