如何制作燕窝以发挥功效？燕窝的正确炖煮方法与保存技巧有哪些？

燕窝是一种非常珍贵的食材一直以来都被认为是滋补养生的好东西。它富含蛋白质、氨基酸以及多种矿物质对皮肤、免疫力、消化等都有很好的帮助。不过燕窝虽然营养价值高但倘若炖煮不当或是说保存不好反而会失去很多好处。所以今天咱们就来聊聊怎么样制作燕窝以发挥它的功效以及正确的炖煮方法和保存技巧。

其实炖煮燕窝并不复杂但确实需要一点耐心。咱们得从挑选优质燕窝开始。市场上燕窝的种类繁多有白燕、血燕、黄燕等等但其实白燕盏是最常见的选择因为它相对纯净且容易应对。无论是什么类型的燕窝都要保证它是无刷胶、无漂白的这样才能最大程度地保证营养成分不受破坏。 选购带有溯源码的燕窝非常必不可少因为这样可追溯到燕窝的生产源头保障安全可靠。

接着就是泡发这个环节了。泡发是燕窝炖煮的第一步也是关键步骤之一。一般对于干燕窝需要用纯净水浸泡时间长短取决于燕窝的老嫩程度。嫩燕窝泡发时间短若干大概2-3小时就够了，而老燕窝可能需要4-6小时。浸泡期间，记得每隔2小时换一次水，这样既能保持燕窝的清洁，又能让它吸水更均匀。泡发后的燕窝看起来会变得蓬松，这个时候就可用小镊子仔细挑掉里面的杂质和绒毛了。

然后就是炖煮的过程了。燕窝的炖煮途径主要有隔水炖煮和直接炖煮两种。其中，隔水炖煮是更推荐的一种办法，因为它可以最大限度地保留燕窝的营养成分。具体操作方法是，将泡发好的燕窝放入炖盅内，加入适量纯净水，盖上盖子后隔水炖煮。炖煮的时间一般在30-60分钟之间，具体要看燕窝的优劣和种类。倘使炖得太久，燕窝也许会变得过于软烂，作用口感。而炖得太短，则可能还没完全熟透。所以在炖煮的时候，一定要时不时观察一下，确信燕窝炖出来是晶莹剔透的，同时带有淡淡的蛋清香味。

炖煮燕窝时也可加入部分配料，让它的功效更加全面。比如红枣莲子枸杞炖燕窝，此类方法可以补血益气、健脾补肾、美容护肤等。具体做法是，将泡好的燕窝和红枣、莲子一起放入炖盅中，隔水炖煮半小时后，加入枸杞子稍微焖一会儿即可食用。还有冰糖燕窝，这几乎是燕窝最经典的搭配之一。只需要将燕窝用清水泡发3-4小时，挑去杂毛后撕成细条，然后加入冰糖和适量清水，隔水炖煮约45分钟至1小时，直到燕窝呈现透明状为止。冰糖本身也有润肺止咳、清热解毒的作用，与燕窝搭配食用，可以增强燕窝的滋补效果让口感更香甜。

另外一种非常受欢迎的燕窝吃法是木瓜牛奶炖燕窝。此类做法不仅味道清甜，还特别适合喜惶香味的人群。具体操作是，先将燕窝泡发并解决干净，然后放入炖盅中隔水炖煮半小时。接着将新鲜木瓜去皮去籽，切成小块，和一瓶纯牛奶一起倒入炖好的燕窝中搅拌均匀后即可食用。这样做出来的燕窝口感醇厚，营养也很丰富，尤其是牛奶中的蛋白质和钙，能进一步提升燕窝的营养价值。

其实除了上述几种方法，还有很多其他的燕窝吃法，比如红枣桂圆燕窝、川贝雪梨炖燕窝、桃胶银耳燕窝等。这些搭配都能针对不同的身体状况提供相应的滋补效果。比如红枣桂圆燕窝，特别适合女性经期调理；川贝雪梨炖燕窝则更适合咳嗽或是说喉咙不适的人群；而桃胶银耳燕窝则是兼顾了燕窝和银耳的双重滋补效果，非常适合秋冬季节食用。

不过呢，炖煮燕窝虽然是个细致活儿，但也不是每天都要大费周章地做。其实我们可把燕窝分成早晚两次食用每次的量控制在3-5克干燕窝。这样既能保证持续的营养摄入，又不会给身体造成负担。而且呢，燕窝的保存也是很有讲究的。炖好的燕窝倘使不马上吃完，能够放在冰箱冷藏室中保存，但时间不要超过两天。假若是未炖煮的燕窝存放在干燥通风的地方，避免时或发霉。

其实很多人觉得燕窝贵，舍不得天天吃，但其实只要控制好食用量，长期坚持下来，就能感受到它带来的好处。比如说，早晨空腹时吃燕窝，肠胃消化功能较强，能更好地吸收燕窝中的营养；而晚上睡前食用，则有助于身体在睡眠中实行修复和滋养。所以呢，每天早晚各一小碗燕窝粥，既方便又养生。

最后再给大家分享几个小技巧吧。炖煮燕窝的时候，能够适当加一点点姜汁，这样不仅能缓解燕窝的腥味，还能起到暖胃的作用。而且呢，燕窝的营养搭配也很必不可少，能够按照本身的体质选择合适的搭配。比如，倘若你体质偏寒，能够试试加点红枣或枸杞；倘若体质偏燥热，那就更适合加点雪梨或川贝。

燕窝的吃法多种多样，无论是单独炖煮还是搭配其他食材都能很好地发挥它的滋补功效。不过呢，大家在选择燕窝的时候一定要擦亮眼睛，确信买到的是优质、无污染的产品。只有这样，才能真正让燕窝成为你健康生活的一部分。其实吧，养生这件事贵在坚持，大家不妨从今天开始，试着给本身或是说家人准备一份燕窝甜品，感受一下它带来的美好滋味和滋养效果吧！

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责任编辑：小猫倩倩