燕窝炖出来怎么有点苦，燕窝炖出来为什么有腥味

燕窝炖出来有点苦？别急，听听我的经验

哎呀，炖燕窝的时候突然发现有点苦，这是怎么回事呢？别急，我也是踩了不少坑才明白的。今天就跟大家聊聊这个话题。

1. 燕窝本来就有点苦味

其实呢，燕窝本身是有点苦味的，这是正常的。特别是那些金丝燕的唾液里含有一种叫“唾液酸”的东西，这种物质对身体特别好，但它也是有点苦的。所以有时候炖出来稍微有点苦，不用太担心。

我的感受：一开始我炖燕窝的时候总觉得苦，后来才明白这是正常的，就像咖啡有点苦一样，习惯了就觉得没啥大问题啦。

2. 清洗没到位，杂质惹的祸

你知道吗，燕窝在采集的时候可能会混进一些杂质，比如羽毛、泥沙之类的。如果清洗不彻底，这些东西留在燕窝里，炖的时候就可能释放出苦味。

• 清洗燕窝的时候要多换几次水。
• 用手轻轻揉搓，把杂质去掉。
• 实在不行，可以找专业人士帮忙。

有一次我炖燕窝，发现水特别浑浊，后来才发现是杂质没清理干净，真是后悔得想拍大腿。

3. 炖煮的方法很重要

炖燕窝的时候，火候和时间也很关键。要是炖得太久，营养成分流失了不说，还可能让燕窝变苦。

我的建议：推荐用隔水炖的方法，文火慢炖。记得最后几分钟再放冰糖，这样既保留了营养，又不会让燕窝变苦。

4. 腥味从哪里来？

燕窝炖出来有腥味的话，可能是因为保存不当或者质量不好。燕窝怕潮、怕光，如果保存不好，容易滋生细菌，炖出来就会有怪味。

记住啊，买燕窝的时候一定要选靠谱的地方，别贪便宜买那种看起来很假的燕窝。

5. 怎么判断燕窝是不是变质了？

有时候燕窝炖出来苦，可能是变质了。怎么判断呢？看看燕窝有没有发霉，闻闻有没有奇怪的味道。

6. 总结一下

燕窝炖出来有点苦或者腥味，别慌，先看看是不是清洗没到位，再检查下保存条件。要是真的变质了，还是别吃了，健康最重要。

最后提醒大家一句，买燕窝的时候一定要擦亮眼睛，别贪便宜买到假货。毕竟咱吃燕窝是为了养生，别花了钱还伤了身体。

希望我的经验能帮到你们，炖燕窝的路上我们一起加油！😊

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责任编辑：史图馆