宝妈疑惑了：分装燕窝到底加多少水合适呀？急求解答！

燕窝作为一种珍贵的滋补食材自古以来就被誉为“美容圣品”。对许多追求健康美丽的宝妈对于炖煮燕窝成为了日常生活中的一个小小仪式。炖煮燕窝并非易事尤其是分装燕窝时加多少水成了许多宝妈心中的疑惑。今天咱们就来聊聊这个话题帮助宝妈们应对炖煮燕窝时的水分难题。

其实关于燕窝炖煮的水分配比一直以来都有不同的说法。有些宝妈喜欢将燕窝炖得稀若干，口感更加柔滑；而有些宝妈则偏爱浓稠的燕窝，认为这样营养价值更高。那么到底加多少水才合适呢？

咱们来理解一下市面上常见的几种水分配比：1:25（1克干燕窝用20毫升水）、1:40（1克干燕窝用40毫升水）、1:50（1克干燕窝用50毫升水）。通过这三种不同的水分配比，我们可观察炖出的燕窝的稀、浓效果。这意味着假如在炖盅中放入100克干燕窝，则应加入200克的水。这样的比例既能让燕窝充分吸收水分，又不会让汤汁过于稀薄从而达到更佳的口感。

不过宝妈们在炖煮燕窝时，还需要关注以下几点：

1. 利用分装瓶时，50毫升的瓶子适合放入2-3克干燕窝，纯净水倒满；75毫升的瓶子放4-5克干燕窝，纯净水倒满。炖前要沥干燕窝水分，别带着泡发的水炖。

2. 炖煮时，水温不要太脯先用大火烧水，再转小火炖煮20分钟；蒸锅、蒸箱的温度控制在90度左右，炖煮时间为20-25分钟。

3. 分装燕窝时，适量的水分是关键。一般对于燕窝在泡发后的重量约为干燕窝的4-8倍，所以依据泡发后的燕窝量来决定加水量会更加科学。一般情况下，每克燕窝需要约10-20毫升的水，这样既能保障燕窝充分吸水膨胀，又能保持其细腻的口感。

4. 在炖煮期间，可以依照个人喜好添加若干辅助材料，如纯净水、鸡汤或汤品以及枸杞、红枣、冰糖等，这些都能为燕窝增添风味。

那么燕窝放水多了还有营养吗？专家给出建议：燕窝与水的比例在1:40是的，也就是1克燕窝加40毫升的水。倘若是燕角位置或血燕等盏身厚实的，可适当多加点水，1:50的比例也可。有时候因为烹饪期间操作不当，引发燕窝化水，看上去就像是水放多了一样，此类情况该怎么样避免呢？

其实，有很多朋友因为炖一次燕窝太费事，所以会选择分装燕窝。分装燕窝时，保证每克干燕窝加入30毫升左右的水是一个较为合适的比例。这样既能够方便炖煮，又能避免炖煮期间水分过多。

我们来分享一下炖燕窝的搭配。枸杞桂圆方（气血双补）：搭配15粒宁夏枸杞、5颗去核桂圆肉，与燕窝同炖。桂圆含葡萄糖、蔗糖能促进燕窝多糖吸收，适合经期后连续食用3天，血红蛋白回升速度较单一食用快25%。夏季清凉版：加入新鲜百合30g、莲子10粒（提前煮软）最后5分钟放入石斛花5朵。

宝妈们在炖煮燕窝时，可依照个人口味和需求选择合适的水分配比。只要掌握好技巧，就能炖出美味又营养的燕窝，为本身的健康美丽加分。

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