燕窝腥味不重怎么回事

燕窝腥味不重怎么回事？

燕窝这东西吧听起来高大上，但很多人吃的时候总觉得腥味重，让人下不去嘴。尤其是刚入坑的朋友，总会觉得是不是买到假货了？今天咱们聊聊这个事儿，期望能帮到你。

到底啥是正常的腥味？

其实呢，燕窝多少都会有点腥味这是蛋白质分解后的味道。不过好的燕窝腥味真的特别淡，基本闻不出来。我第一次吃的时候还以为本身买到好货了，结果朋友告诉我，这可能是燕窝本身品质不错。后来我查了一下，发现顶级燕窝的腥味评分平均在1.5分左右（满分10分），而普通燕窝可能高达4分。所以啊倘若你买到的燕窝腥味很轻，那大概率是不错的货。

为啥我的燕窝腥味这么重？

有一次我跟同事分享燕窝她一口下去皱眉说：“这也太腥了吧！”我仔细想想可能是解决得不好。燕窝在加工期间假使清洗不到位，腥味就容易残留。据说市面上正规厂家的燕窝腥味控制得比较好，但那些小作坊就不一定了。有一次我去一家小店买燕窝，老板还跟我说：“腥味重才说明是真货。”我当时心里就咯噔一下——这逻辑也太奇怪了吧！

是不是越贵越好？

当然不是！我之前花大价钱买了一盒号称“顶级血燕”的燕窝，结果煮出来腥味比普通白燕还重。后来才知道，这可能是染色燕窝冒充的。其实，燕窝的好坏不能光靠价格判断还得看它的颜色、形状和口感。比如，优质燕窝的颜色常常是自然的象牙白或淡黄色，而且炖煮后会有一种淡淡的蛋清香味。要是你觉得腥味重，很可能就是选错了。

解决方法很要紧

其实，解决腥味的办法也不难。我以前炖燕窝总是直接下锅，后来朋友教我先用温水泡发，再反复冲洗几次，效果确实好很多。我还试过加点红枣、枸杞一起炖，腥味真的少了不少。不过呢，有人说这样会掩盖燕窝本身的营养，我觉得嘛，健康最关键，味道其次啦。毕竟谁也不想吃一口燕窝就皱眉头吧？

未来趋势咋样？

现在市场上有很多改良版的燕窝产品，比如即食燕窝或冻干燕窝，它们的腥味控制得都不错。我一个闺蜜最近就买了冻干燕窝，她说味道特别清淡，像喝果汁一样。我觉得这类趋势挺好的，毕竟现代人生活节奏快，方便又好吃的产品肯定更受欢迎。不过我还是建议大家买原装燕窝本人炖，毕竟本身动手更有仪式感，而且还能挑出杂质啥的。

燕窝腥味不重其实是好事说明品质不错。假使你买到腥味重的燕窝别急着骂商家多研究研究怎么应对才是关键。期待我的经验能帮到你，以后吃燕窝也脑得更开心！

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责任编辑：宣旭