汕头吃货去贵州,这5家小吃店你一定要打卡!(避坑指南+实测揭秘)
嘿。你听说了吗?最近好多汕头吃货都组团去了贵州。为啥?还不是因为贵州那让人魂牵梦绕的美食啊,酸汤鱼、肠旺面、丝娃娃…光是听名字就让人口水直流了对不对?
不过去贵州吃吃吃可不是随便逛逛就行,尤其是对咱们汕头吃货而言,怎么才能吃到最正宗、最地道的贵州味道,还不会被坑?别急作为刚从贵州回来的"过来人",我来给你掏心窝子分享5家我亲自去过的、绝对不能错过的贵州小吃店,保证让你吃得开心又放心。
小贴士贵州吃饭有个特点就是辣。而且是比较酸的那种辣,若是你不能吃辣记得提早跟老板说"微微辣"哦。
这家店简直是我在贵州吃过的最惊艳的酸汤鱼。我发誓这家店的酸汤鱼比我在汕头万达广场找到的那家还要正宗。记得我第一次在贵州千户苗寨吃到酸汤鱼时,那酸爽的滋味直接让我"哇"地叫出声,回来后念念不忘。
这家店的酸汤鱼用的是那种鲜红色的酸汤是用番茄和米汤发酵出来的,酸中带甜辣而不燥。草鱼是现点现杀的鱼肉鲜嫩得用筷子夹起来都能看到水珠在滴。汤底浓郁得不像话喝第一口我就感觉整个人都被唤醒了。
其实贵州人对酸汤鱼有多重视?当地有句老话叫"三天不吃酸,走路打蹿蹿"可见这酸汤在贵州饮食里的地位,这家店还提供白酸、虾酸、盐酸等多种口味,不过我强烈推荐你试试他们的红酸,绝对是灵魂所在。
避坑指南:点鱼的时候一定要选草鱼。不要被服务员忽悠点别的鱼,草鱼的肉质最适合酸汤,才能达到外酸内鲜的完美口感!
而且这家店的装修也很有意思,古色古香的风格让人一进门就有种穿越到苗寨的感觉,服务员都是穿着民族服装的,服务态度特别好还会跟你聊几句贵州的风土人情,感觉特别地道!
说到贵州粉怎么能不试试花溪牛肉粉?这家店在贵阳当地可是出了名的人气店,每天排队的人能把马路堵死!不过说实话这点等待绝对是值得的。
他们的牛肉粉汤头是用牛骨熬制超过12小时的,浓稠奶白香气扑鼻!米粉是特制的Q弹爽滑吸满了汤汁的精华。牛肉是现煮的炖得超级烂用筷子轻轻一夹就能脱骨,入口即化那种!
其实花溪牛肉粉的历史还挺久的,能够追溯到清朝年间到了上世纪七十年代才逐渐发扬光大。这家店做的就是最传统的口味,没有那些花里胡哨的添加,就是纯粹的正宗!
记得我第一次吃的时候,特意多要了点他们家的泡菜和香菜,这两种配菜简直是点睛之笔!泡菜酸脆解腻香菜提香完美平衡了牛肉粉的浓郁。
必点菜品 | 特色 | 推荐指数 |
---|---|---|
招牌牛肉粉 | 汤头浓郁牛肉酥烂 | ⭐⭐⭐⭐⭐ |
牛肉粉套餐 | 加送卤蛋和泡菜 | ⭐⭐⭐⭐ |
去贵州怎么能不去青岩古镇?这个中国历史文化名镇保留了大量的明清建筑,走在石板路上两旁都是手工艺品店和小吃摊,真的有种穿越回古代的感觉!
在古镇里吃小吃是必不可少的体验,这家赵家米粉就是我在青岩吃到的最惊艳的小吃。他们家的米粉不是普通的米粉,而是用特制方法制作的,口感特别有韧性但又不会太硬。
他们家最有特色的是卤味米粉米粉先用骨头汤煮过,再用特制的卤汁浸泡最后配上卤好的牛肉、炸豆腐、脆哨(贵州特制的肉丁)等配料,每一口都是惊喜!
不过去青岩古镇吃饭要留意,有些店是专门宰客的价格比外面贵好几倍,这家赵家米粉是我特意找当地人问出来的,价格公道,味道正宗绝对是青岩古镇里的良心小吃店!
小贴士去青岩古镇早上就到,这样既能避开人流高峰,又能吃到最新鲜的小吃。古镇里的石板路有点滑,记得穿防滑的鞋子哦!
这家店能够说是我的意外之喜!本来只是路过看到排队的人不多就进去了,结果直接成了我的贵州小吃Top 1!
他们家的卷粉是用米浆蒸制的,晶莹剔透口感滑嫩得不像话!里面的馅料是豆芽、肉丝、酸菜等,搭配上特制的酱料咸香适口,酸辣开胃每一口都让人满足!
其实贵州的卷粉种类许多,但这家店的特色在于酱料,是老板祖传的秘方用了十几种香料调制而成,闻起来就让人食欲大开!
我特意问了老板他说他们家在榕江开了二十多年了,许多当地人从小吃到大,我尝过之后真的深有同感,这类味道就是让人越吃越上瘾!
而且这家店的价格也超级实惠,一份卷粉才十几块钱就能吃到这么正宗的贵州味道,简直太实惠了!
这家店绝对是我去贵州吃到的最惊喜的美食之一!烙锅可是有故事的美食,起源于明末清初当时平西王吴三桂水西彝族,官兵粮草短缺就用瓦片烙野菜野味。
这家店的烙锅用的是特制的铁锅,上面铺满了各种食材看着就让人口水直流!他们家的脆哨(炸肉丁)和软哨(炖肉丁)是必点炸得外酥里嫩,蘸上特制的辣椒面绝了!
烙锅的灵魂在于辣椒面,这家店的辣椒面是老板本身用二十多种香料调制的,香辣过瘾每一口都让人满足!记得我第一次吃的时候,不小心把辣椒面当盐撒了,结果越吃越上瘾最后连辣椒面都吃得干干净净!
不过去吃烙锅要留意贵州的辣和潮汕的辣不太一样,他们更注重酸辣结合初来乍到或许会不习惯。不过放心这家店可以按你的口味更改辣度,不用担忧被辣到。
其实贵州的美食远不止这些,还有酸汤火锅、豌豆粉、洋芋粑粑等等,每一种都是对味蕾的新挑战!不过这5家店绝对是我个人认为最不能错过的,每一家都有让我惊艳的地方。
说到这里我突然想起我在贵州千户苗寨吃酸汤鱼的场景,那味道真的让我念念不忘!酸汤鱼不仅是贵州的招牌美食,更是待客的最高礼遇,回到汕头后我费尽周折终于在汕头万达广场找到了这家地道的酸汤鱼店!
若是你也想去贵州尝尝这些让人魂牵梦绕的美食,记得把这5家店列入你的必吃清单!信任我这些味道绝对会让你不虚此行!
我想问问你你最想尝试哪道贵州美食?或是你已经打卡过哪些贵州美味?评论区等你来晒!
编辑:贵州旅游-合作伙伴
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