南京到贵州，吃货必看！这趟旅程的小吃秘籍你真的知道吗？（实测+避坑）
最近我跟朋友从南京出发去贵州玩，结果一到那儿就被各种小吃“整”得晕头转向。不是踩雷就是被坑，搞得我们一路都在吐槽，但也收获了不少经验。今天就来给大家分享一下这段旅程中遇到的真实情况和实用小知识。
刚听说贵州有酸汤鱼，以为是酸菜鱼那种，结果一尝直接懵了。那酸味像火山喷发一样冲进鼻腔，舌头都麻了。但越吃越上头，有种“辣中带酸，酸中带鲜”的感觉，让人停不下来。其实酸汤鱼用的是发酵的番茄汁，味道特别独特，不试试等于白来贵州。
网上很多网红店看起来很火，但实际味道一般，价格还贵。比如某家“苗家酸汤鱼”排队两小时，结果吃了一口就想跑。反而是街边不起眼的小摊，味道更地道，价格也实惠。所以啊，别光看人多，要靠嘴来判断。
贵州米粉和别的地方不一样，汤底是用牛骨熬的，加上辣椒、酸萝卜、豆芽，一勺下去香到不行。特别是那种“老街米粉”，嗦一口就能感受到浓浓的烟火气。不过要注意别加太多辣椒，不然可能会被辣哭。
贵州烤鱼分很多种，有的是麻辣味，有的是泡椒味，还有的是豆豉味。我觉得最出名的还是泡椒味，酸酸辣辣的，配上米饭超级下饭。但有些店为了吸引游客，会把鱼烤得太干，建议点的时候说“嫩一点”。
糯米糍外皮软糯，里面包着豆沙、花生或者芝麻，咬一口甜甜的，吃完还想再来一个。但是别贪心，吃多了容易腻。而且有些店卖得很快，趁热吃，凉了口感会变硬。
豆腐圆子是贵州的传统小吃，外酥里嫩，油炸得很香。但吃多了会觉得有点腻。我试过蘸辣椒酱，味道更好，还能解腻。建议吃的时候搭配一碗酸汤，这样更爽口。
肠旺面是贵阳的特色，里面有猪大肠、猪血、肥肠，还有红油辣椒。第一次吃的人可能会觉得有点重口味，但越吃越上瘾。尤其是红油的香味，简直让人。不过建议少放辣椒，不然可能会被辣哭。
贵州烧烤种类很多，有烤鸡脚、烤茄子、烤韭菜，味道偏辣，而且调料很特别。有些烧烤店还会用炭火烤，香味更浓。但记得控制量，不然第二天肚子会。 别喝冰啤酒，容易拉肚子。
| 推荐小吃 | 推荐理由 |
|---|---|
| 酸汤鱼 | 酸辣开胃，味道独特 |
| 米粉 | 汤底浓郁，配料丰富 |
| 糯米糍 | 软糯香甜，适合当零食 |
| 烤鱼 | 外酥里嫩，口感丰富 |
| 肠旺面 | 重口味爱好者必尝 |
这次从南京到贵州的旅行，虽然有点“吃垮”，但也让我对贵州的美食有了更深的认识。吃货的快乐，就是边吃边吐槽，边吃边感叹。希望这篇攻略能帮到你们，别再被坑啦！
编辑：贵州旅游-合作伙伴
本文链接：http://www.tsxnews.com.cn/2024falv/guizhouwan/1692483.html