其实普洱茶里的泡沫主要来源于茶叶中的某些成分，比如茶皂素。这些物质在热水的作用下会形成泡沫。不过别以为泡沫越多越好，它也跟茶叶本身的品质和制作工艺有关。 泡茶小经验分享 有一次我自己在家泡普洱茶，为了追求“完美”，特意挑了最嫩的芽叶，结果泡沫特别多，甚至有点像洗洁精泡出来的效果。当时我觉得很奇怪。不过如果茶汤放凉后出现絮状物，这其实是茶黄素、茶红素及咖啡碱等成分在低温下形成的乳凝沉淀，温度回升后会恢复透亮。 总结 普洱茶泡出来的泡沫主要是茶皂素等天然物质的作用，是一种正常现象，不必过于担心。只要茶叶本身质量过关，冲泡方法得当，就可以放心享用这杯带有自然气息的好茶。下次再看到普洱茶中漂浮的泡沫时，不妨心平气和地喝上一口。