普洱茶冲泡后多久变质变成熟茶?小心这3大误区新手必看。
普洱茶越陈越香,但冲泡后存放时间有讲究,生茶变熟茶非一朝一夕,新手常踩坑这篇帮你避雷。
许多茶友有个误区生茶放久了会变成熟茶?错,生茶和熟茶本质区别是工艺,生茶靠自然陈化熟茶靠人工渥堆发酵。
生茶放十年二十年颜色会变深,口感更醇厚但汤色再红也变不成熟茶的酱油色,想喝熟茶还得乖乖等渥堆。
这话纯属胡扯!生茶变熟茶除非你给它人工渥堆,不然光靠放几百年也变不了,熟茶是经过60多天渥堆,生茶放几十年也只是“陈化”,不是“熟化”。
所以别再听信“生茶放几十年变熟茶”的谣言了,赶紧醒醒。
普洱熟茶冲泡后30分钟内喝完最保险,长时间浸泡的熟茶简单变质,口感变差不说还或许滋生细菌。
生茶内含物质更活跃冲泡后1-2小时内喝完,要是放太久茶汤变苦涩还可能馊掉。
记住:茶不是越放越香而是越放越坏!
有些茶友以为新茶就是熟茶?大错特错!新茶指刚出厂的茶可能是生茶也可能是熟茶。关键看工艺不是看年份。
熟茶是人工渥堆加速发酵,生茶是自然陈化。八成熟、九成熟、十成熟,都是渥堆程度不同不是存放时间长短。
发酵程度 | 时间 | 特点 |
四成熟 | 32天 | 叶底红黄汤色黄红 |
五成熟 | 38天 | 叶底浅红汤色浅红 |
六成熟 | 46天 | 叶底暗红汤色变红 |
这个疑问问得有点天真。生茶永远不会变成熟茶,除非你给它渥堆。不过生茶存放时间长口感会变好但汤色不会变酱油色。
普通压制的生茶饼10年内汤色很难变红。紧压茶放15-20年茶汤第6泡以后才可能接近熟茶汤色,但本质还是生茶。
其实老生茶和熟茶喝起来差别很大:熟茶醇厚顺滑生茶回甘生津。要是喝不出区别可能你喝的不是真熟茶。
八成熟的熟茶发酵58天,叶底褐色柔软汤色红浓清亮,九成熟的熟茶发酵64天,叶底褐黑汤色暗红。十成熟的熟茶发酵70天,叶底黑硬汤色微黑。
新茶(青熟茶)泡放时间一般一年左右,要是放太久茶叶发涩口感差。熟茶泡放时间能够长但别超过2-3小时。
想让冲泡后的普洱茶保留更久?试试这些方法:
隔夜普洱茶能喝吗?别喝!隔夜茶简单滋生细菌口感也变差。要是实在喝不完倒掉吧别心疼。
普洱茶冲泡后熟茶2-3小时内喝完生茶1-2小时内喝完。生茶放再久也不会变成熟茶,想喝熟茶还得等渥堆。记住这3大误区新手也能喝出好茶。
😊 喝茶愉快!
编辑:普洱茶-合作伙伴
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