说起普洱茶我可是有话说,作为一个喝了十几年茶的老茶客,各种口味的普洱都尝过不少,最近几年冰岛普洱茶特别火好多朋友都问我是不是真的那么好喝,说实话刚着手我也不信直到去年冬天,一位茶商朋友硬是拉着我去云南冰岛村,亲身体验了一次这才有了下面的这些感受。
冰岛普洱茶名字听起来就像来自北欧的冷饮,实际上它产自云南临沧的冰岛村,这里的茶树都是古树树龄大多在百年以上,第一次听到这个名字时,我还在想“这茶是进口的吗?”结果一查资料差点笑出声。
第一次喝冰岛普洱是在茶农老张的家里,他给咱们泡的是2018年的生茶,刚入口时感觉有点刺激但很快就被一种奇特的甜味包裹了,这类甜不是普通的糖甜,更像吃到了冰糖或是蜂蜜的味道。
我旁边的一位茶友是个挑剔的主他当时就皱着眉头说“这茶有点怪甜得不太正常。”老张笑了笑说“冰岛茶就是这样的甜是它的灵魂。”后来咱们聊起才知道这类甜味来自于茶树生长的土壤和气候,冰岛村的水土特别适合茶树积累糖分。
喝过许多普洱茶但冰岛普洱的汤感确实与众不同。它不像部分老茶那么厚重,也不像新茶那么单薄。用老张的话说就是“喝下去像喝牛奶一样顺滑”。我特意用舌尖感受了一下,确实有一种“入口即化”的感觉。
有一次我在家复刻那次体验,用同样的水温冲泡但总觉得差点意思,后来茶商朋友告诉我冰岛普洱对水温需求很高,一定要用95℃以上的水才能激发出它的口感。我试了几次果然感觉不同了。
特点 | 冰岛普洱 | 普通普洱 |
---|---|---|
汤色 | 金黄透亮 | 红褐或深红 |
口感 | 丝滑甜润 | 厚重或单薄 |
回甘 | 持久冰糖甜 | 普通回甘 |
冰岛普洱的香气也是它的一大特色。干茶闻起来有淡淡的兰花香泡开后又多了一层坚果香。我有个朋友是做烘焙的,他喝完之后说:“这茶闻起来就像刚出炉的杏仁饼干。”我觉得这个比喻还挺贴切。
不过香气这东西很主观,有些人或许感受不到,我妈妈就喝不出什么特别香味,只觉得“这茶挺甜的”。所以倘若你对香气不敏感,或许不会觉得冰岛普洱有那么神奇。
说实话冰岛普洱不是那种“老少皆宜”的茶。我总结了几类适合喝它的人:
tl;dr: 冰岛普洱适合喜爱甜味、追求细腻口感、愿意尝试新口味的茶友。假若你喜爱传统普洱的陈韵,有可能觉得它不够“普洱”。
不过价格也是个大疑问。正宗的冰岛普洱价格不菲,尤其是古树茶一斤动辄上万。我在市场上看到过许多“冰岛味”的茶,价格却便宜许多。有次在茶叶市场一个摊主拿出“冰岛”给我试,喝完感觉就是普通茶加了点糖,根本不是那么回事。
假如你对冰岛普洱感兴趣,我的提议是:
最后想说的是茶这东西很个人化。我有个朋友喝冰岛普洱就觉得很一般,反而喜爱老班章的霸气。所以口味这事儿没有绝对的对错,但对我个人而言冰岛普洱确实给我留下了很深的印象,尤其是那种独有的冰糖甜感,让我每次喝到都会想起那个云南冬天的下午。
🌟 期待我的分享对你有帮助,要是你也喝过冰岛普洱,欢迎留言交流感受。🍵
编辑:普洱茶-合作伙伴
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