精彩评论

最近群里老是有茶友吐槽,说花了大价钱买的老班章,泡出来不是苦得要命就是没味道,感觉钱都打水漂了,我也是新手刚着手泡老班章的时候,简直质疑人生要么就是水煮树叶味,要么就是淡得像白水,后来我研究了好久问了好多大神终于总结出几个关键点,感觉一招就能搞定大部分疑问。今天就来跟大家唠唠怎么才能把老班章泡得像模像样,别再让它“白月光”变“水月光”了!
好了不废话了,直接上干货!以下是我总结的几个关于老班章冲泡的常见疑问和解答,新手茶友们快快码住。
老班章这类硬汉茶务必用沸水!
别跟我扯什么80度、90度,那是泡水果茶!老班章是普洱茶里的战斗机,得用100度的开水才能把它里面的好东西逼出来。水温低了它就给你“装死”啥味道都没有,那不是浪费好茶吗?
记住沸水!沸水!沸水。关键的事情说三遍。
这个真的要看个人口味,还有你用多大的盖碗。
一般而言用110毫升的盖碗,放7-8克茶就差不多了。倘若你喜爱浓一点的能够多放点但别一次放太多,不然简单苦得你质疑人生。新手提议从少放点着手,慢慢加找到本身最喜爱的那个“甜点”。
我刚着手的时候就犯过一次错误,放了一大堆茶叶结果第一泡就苦得我直咧嘴,后来只能倒掉心疼死我了!
这叫“洗茶”或是“润茶”,提议倒掉!
第一泡主要是为了把茶叶里或许残留的灰尘洗掉,还能把茶叶泡开一点方便后面的冲泡。不过这个“洗茶”时间别太长,5秒左右就够了不然好茶都给你洗没了。
我个人觉得洗茶就像跟老班章打个招呼,说“嘿我来了咱们着手吧!”
冲泡时间可是个技术活,得变通掌握。
第一泡能够短一点比如5秒左右出汤。后面每一泡能够慢慢延长,比如第二泡10秒第三泡15秒,以此类推,这只是一个参考详细时间还得看你茶叶的量、水温、还有你本身的口味。
我刚开始的时候就死守着时间,结果泡出来的茶味道总是不对,后来才理解泡茶不是做数学题得靠感觉,得靠“悟性”。
这个很简单就是把茶叶在盖碗里转圈圈。
加水的时候别直接冲茶叶,应沿着盖碗的边缘慢慢加水,这样可以让茶叶均匀受热,泡出来的茶汤才不会这边浓那边淡。
这就像炒菜得用铲子不停翻炒,才能让每一块菜都入味,泡茶也是一样要让每一片茶叶都“喝饱水”,才能释放出的味道。
这个真的要看茶叶的品质和你的冲泡技术了。
一般而言老班章这类好茶,可以泡个10-15泡左右甚至更多。只要茶汤还有味道就没必要急着倒掉。
我喝过一次特别好的老班章,泡了快20泡味道还特别浓郁,简直让人。
洗茶不是务必的但提议洗。
洗茶可以去除茶叶中的杂质,还能唤醒茶叶让它在冲泡时更好地释放香气和味道。
不过若是你买的茶叶比较干净,或是你不喜爱洗茶的口感,也可以不洗。但倘使你是新手还是提议洗一下这样更保险。
可以但不太推荐。
冷泡出来的老班章味道会比较淡,而且或许释放不出它应有的香气和韵味。
不过假若你夏天想喝点清爽的茶,冷泡也是一个不错的选取。但倘使你是想品尝老班章的真正味道,还是提议用沸水冲泡。
好了以上就是关于老班章冲泡的几个常见难题和解答。期待对新手茶友们有所帮助,记住泡茶是一门艺术需要不断尝试和总结。别怕落空多泡几次你也能泡出好喝的老班章!
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