普洱茶回甘与回甜的区别:阿强谈普洱 什么是普洱茶的回甘？ 回甘是普洱茶品饮过程中一种常见的口感体验，指的是茶汤咽下后，口腔中产生的一种短暂的、略带苦涩后转为甘甜的感觉。这种感受通常在舌尖和舌根处最为明显，是茶叶中茶多酚、咖啡碱等物质与唾液蛋白发生反应的结果。普洱茶以回甘为上。回甘的一定会甜，但回甜的不一定有回甘感。只有优质的普洱茶才滋味浓醇、滑口、润喉、回甘、生津。遇到一款好茶，我们无法判断有没有回甘，那么不妨在饮一口茶后，再去饮一口白水，如果感觉白水偏甜，那么也就意味着发生了回甘。回甘与回甜对于一泡茶的口感影响是极其深远的。