红茶菌用什么泡好？新手必看！这些方法让发酵更成功！

嘿你是不是也听说过红茶菌？那可是传说中的“长寿饮料”，喝了美容养颜还特健康，不过别急，今天咱们就直击灵魂红茶菌到底用什么泡才？别再瞎折腾了这些秘诀让你一次达成。

唉你懂的我试过N次都落空了，

其实吧我刚着手玩红茶菌的时候，那叫一个惨烈，依照网上说的糖、茶、水一股脑儿放进去，结果呢？要么长毛要么发臭要么就是——啥反应都没有，心里那个急啊感觉就像养了个“假”菌，看着别人喝得津津有味，自身却屡战屡败是不是特扎心？

1. 水，可不是随便接的，

别以为自来水最方便其实它里面那些氯啊、杂质啊，简直就是红茶菌的“头号”，我第一次就用自来水结果菌种直接“罢工”，啥都没干成。后来换了纯净水，哎情况就好多了。你看，用纯净水杂质少口感也干净，菌种在里面才能安心“工作”。不过呢其实有些山泉水也不错，但你要保证它够干净。记住别用矿泉水矿物质太多，反而不好，我试过发酵慢得让人抓狂。

2. 糖！种类和量都得讲究！

红茶菌就是靠糖来“吃饭”的，所以糖的选取太关键了。我以前图便宜用白糖结果发酵出来的味道有点怪怪的，不够醇厚。后来听老手说用黑糖或蜂蜜更好颜色更深，营养也更丰富。不过量也很关键！一般一杯水（大概250ml）配两三勺糖就行，别太多也别太少。我刚着手就犯过糖放多的错误，结果发酵太猛差点把玻璃瓶给顶开了，吓我一跳！

3. 茶。别只认红茶！

红茶菌的名字里有“红茶”，是不是就得用红茶泡呢？其实不是的！我后来发现用绿茶或乌龙茶泡效果也挺好！关键是茶要足够浓味道要够重这样营养才足。我试过用淡茶泡结果菌种好像没啥精神，发酵得特别慢。还有啊千万别用带香精的茶那玩意儿对菌种不好，我试过一次菌种直接“闹情绪”，不长了！

4. 温度！太冷太热都不行！

红茶菌这东西对温度特别敏感！太冷了它就“犯懒”不动弹；太热了，它又简单“中暑”甚至死掉，我试过放在冰箱里结果菌种直接“罢工”，啥都没干成。后来放在室温下大概20-30度的样子发酵就特别顺利。你摸摸瓶子感觉有点温温的那就是温度合适了。不过呢也别放在太阳底下暴晒，那可是“灭顶之灾”啊！

5. 环境卫生！比你想的还关键！

其实吧我刚着手就没太在意卫生，结果菌种长毛了那叫一个恶心！后来我才理解这玩意儿对环境需求特别高。你用的杯子、瓶子、勺子，都得彻底洗干净用开水烫一下，我后来还特意买了酒精棉把所有工具都擦了一遍，果然就没再出过难题。还有啊发酵的时候用纱布盖住瓶口，既能透气又能防灰尘，一举两得！

6. 时间！别急耐心等待！

红茶菌发酵需要时间这点你一定要有心理筹备。我刚着手就太心急了放了一两天就想喝结果味道又酸又涩，根本没法喝。后来请教了老手才知道一般要3-7天才能发酵好。你闻闻倘使有淡淡的酸味和酒味，那就是发酵差不多了。不过呢时间也不是越长越好我试过放了一个星期，结果味道太酸了喝起来就像醋一样，简直没法下口！

7. 菌种！选好才是关键！

其实吧菌种的选取也很关键。我刚开始用的菌种也不知道从哪里来的结果发酵得特别慢，味道也不好。后来换了别人送的菌种哎，情况就好多了！你看好的菌种颜色是淡黄色的摸起来有点粘粘的，闻起来有股淡淡的酸味，别用那种颜色发黑、有异味的菌种，那肯定是坏了我试过，结果就是全军覆没！

8. 尝试！找到最适合自身的方法！

其实吧每个人的情况都不一样，所以的方法就是多尝试！我刚开始也是走了不少弯路，但后来慢慢摸索终于找到了适合本身的方法，你看用纯净水、黑糖、浓茶，放在室温下发酵3-5天效果就特别棒。不过呢你也能够依据自身的喜好更改，比如加点蜂蜜增长甜味，或用不同的茶叶试试看。反正啊，别怕落空多试几次你一定能找到最适合自身的方法！

怎么样是不是感觉豁然开朗？别再被那些失败的经历打击了，只要你选对材料掌握好方法，红茶菌其实很简单！现在就赶紧行动起来泡一杯属于自身的红茶菌，享受那份健康和美味吧！

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责任编辑：郭嘉