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胡秀秀品普洱茶,老茶客的冲泡技巧,新手必看的品鉴指南,技巧让茶香更出众
你有没有试过喝普洱茶的时候,感觉味道不太对?或是泡出来的茶水特别淡?其实啊这事儿不怪你也不是茶叶不好,而是你或许还没掌握正确的冲泡技巧。
我跟你说许多人起初接触普洱茶,都以为它就是个“老茶”,但其实它不是天生就适合收藏的,它最着手的功能是解渴,后来因为口感好、有陈化潜力,才慢慢被大家认可。
所以啊别一上来就想着收藏,先学会怎么喝才是正事。
你知道吗?普洱茶的种类可多了比如沱茶、饼茶、砖茶、散茶,每种都有本身的特点。
像沱茶以前的样子有点像饭碗那么大,现在小一点了但还是挺受欢迎的,饼茶呢就是圆圆的看起来像月饼,所以也叫七子饼。
还有砖茶形状像砖块一样,方便运输和保留。而散茶就比较随意直接装在袋子里。
这些不同的形状其实也作用着茶的味道和口感。你要是想泡得好得先知道你手里拿的是什么茶。
老茶客都知道泡普洱茶不能太着急。第一泡要快出汤不然简单苦涩。
特别是生普杀青温度高,假若泡得太久就会变得很苦,而熟普就不一样了它更温和能够多泡几次。
还有水温也很要紧,生普一般用95℃左右的水,熟普能够用100℃,要是你用太烫的水茶会变得又苦又涩。
不过嘛其实我也经常犯错,有时候水温没控制好结果泡出来的东西差点让我质疑人生。
刚接触普洱茶的朋友千万别急着买贵的茶。先从普通的入手慢慢摸索。
你能够从外观、香气、汤色、滋味、叶底这几个方面来判断茶的好坏。
比如好的普洱茶,叶子应是柔软有弹性的,颜色均匀没有霉味。
闻起来的话应有一种淡淡的茶香,而不是刺鼻的异味。
喝起来回甘明显、喉韵舒服,这才是好茶。
不过说实话刚着手真的很难分辨好坏,我也是喝了许多年才慢慢摸到门道。
你知道吗?冲泡的顺序也很关键,第一泡洗茶第二泡着手喝第三泡再加点时间。
而且茶具的选取也很关键。用紫砂壶泡普洱茶能更好地保留茶香。
假如你用玻璃杯虽然好看,但茶香简单流失。不过呢玻璃杯适合看汤色看着也挺舒服的。
水的品质也不能忽视,用纯净水或山泉水,这样泡出来的茶才更有味道。
有一次我用自来水泡茶,结果味道特别差差点让我质疑本身是不是选错了茶。
许多人喜爱喝老茶觉得越陈越香。其实吧老茶也有讲究。
比如号级茶、印级茶这些都是老茶中的“大佬”,但普通人很难有机会喝到。
不过呢不是说老茶就一定好喝。有些老茶或许存放不当,反而变质了喝起来又苦又涩。
假如你真的想喝老茶提议找靠谱的渠道,别光看包装。
我之前也遇到过部分“假老茶”,说是几十年的结果一喝就知道不对劲。
许多人觉得普洱茶可以收藏,以后升值。但我觉得收藏的目的应该是为了以后喝,而不是为了卖钱。
毕竟茶是用来喝的,不是用来当“古董”的。
当然啦若是你真的喜爱,收藏也是一种乐趣。但千万别把它当成出资,否则简单吃亏。
我有个朋友买了不少普洱茶,结果几年后发现根本喝不完,最后只能送人。
有些人喝普洱茶会觉得有“烟味”,其实这个味道不是茶本身的疑问,而是制作期间发生的“火烟味”。
有的茶在杀青的时候温度过高,就会发生这类味道。假如你不喜爱可以选取其他工艺的茶。
不过有些茶友反而喜爱此类味道,觉得更有“烟火气”。
很多人分不清野生茶和台地茶的区别。其实啊野生茶是自然生长的没有人工干预,味道更野性。
而台地茶是人工种植的,产量高但味道相对平淡。
不过野生茶不一定就好喝,有的反而苦涩难以下咽。选取茶还是要依照自身的口味。
我本身就喝过部分野生茶,确实有点“野”但也不适合所有人。
普洱茶的仓储形式也很要紧。常见的有两种干仓和湿仓。
干仓是自然陈化慢慢变香,适合长期收藏。湿仓是人工加速转化味道更浓但或许不够自然。
要是你是新手提议从干仓茶着手尝试,等掌握后再试试湿仓。
不过湿仓茶也有它的优势,比如香气浓郁、口感醇厚。
普洱茶不是一天就能喝理解的,需要慢慢摸索。
别急着收藏先学会怎么喝。
多尝试多比较,找到本身喜爱的味道。
记住喝茶是为了开心,不是为了炫耀。
期待这篇指南能帮到你,让你少走弯路。
下次泡茶的时候记得用热水,别用冷水。
祝你喝得开心喝得舒服。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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