前几天我跟朋友一起喝茶,他突然问我“桑叶是不是茶叶?”我当时就懵了,我平时喝的都是绿茶、红茶、普洱,从来没听说过桑叶能当茶喝,后来一查网上居然有好多人在争论这个难题,有的人说桑叶是茶叶有的说不是还有的直接说“你这是什么奇怪的难题”。这让我觉得特别有意思,也让我着手思考桑叶到底是不是茶叶? 今天我就来聊聊这个事儿。
桑叶就是桑树上的叶子。桑树嘛大家都知道是用来养蚕的。那叶子当然也是给蚕吃的。不过现在有些人把桑叶晒干了,泡水喝说是“桑叶茶”。
桑叶长得有点像枫叶但更厚一点,颜色偏绿。夏天的时候桑叶特别大到了秋天会变黄掉下来,它虽然不是传统意义上的茶叶,但在某些地方确实被当作茶来喝。
桑叶茶据说能够清热解毒,还能降血糖。不过这些说法有没有科学依据呢?咱们后面再说。
茶叶一般指的是茶树(*Camellia sinensis*)的嫩芽和叶子。比如龙井、铁观音、大红袍这些,都是从茶树上采下来的。
茶叶要经过杀青、揉捻、发酵等工艺,才能变成咱们喝的茶。而桑叶没有这些加工过程,只是简单地晒干或是煮水喝。
所以从植物学和制作工艺而言,桑叶和茶叶是不一样的。不过有人觉得只要能泡水喝,就是茶。
网上有人说桑叶茶能降血糖,尤其适合糖尿病患者喝。这话听起来挺吸引人的。
其实桑叶里含有一种叫“桑叶多糖”的物质,或许对血糖有一定调节作用。但这些都是在实验室或动物实验中得出的结果。
至于人能不能靠喝桑叶茶来控制血糖,目前还没有足够的临床证据支撑,所以别指望它能代替。
我第一次喝桑叶茶是在朋友家,他说这是“天然健康茶”,结果我一喝差点没吐出来。
桑叶茶的味道有点苦还有点涩,不像绿茶那么清香。不过有些人喜爱这类味道,觉得喝起来很特别。
要是你不习惯此类味道,提议先少量尝试或加点蜂蜜调味。
一个是桑树的叶子一个是茶树的叶子。一个用来喂蚕一个用来泡茶。
桑叶茶往往不经过发酵,也不炒制只是晒干后泡水,而茶叶要经过复杂的加工工艺。
两者口感不同功效也不同。桑叶茶更偏向于保健茶叶则更注重风味。
或许是因为它们都能泡水喝,看起来都像“茶”。有些人看到“桑叶茶”这个名字,就以为它就是茶。
有些商家为了卖货故意把桑叶包装成“茶叶”,甚至标榜本身是“高端养生茶”。
这就简单让人发生误解,以为桑叶就是茶叶。
桑叶本身是无毒的但也不是所有人都适合喝,比如孕妇、小孩、脾胃虚寒的人,不要随便喝。
而且市面上的桑叶茶品质参差不齐,有些或许是用其他植物冒充的,甚至添加了化学成分。
所以买桑叶茶一定要留意出处,选取正规渠道的产品。
我觉得桑叶不能算作茶叶,但它确实是一种能够泡水喝的植物。
它和茶叶的区别很大一个是植物种类不同,一个是加工办法不同。
要是想尝鲜能够偶尔喝一杯桑叶茶,但别指望它能替代真正的茶。
这个难题没有绝对的答案,但掌握清楚还是很有必要的。
编辑:普洱茶-合作伙伴
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