泡普洱茶为啥总起沫？真相曝光！2025必看的泡茶秘籍_普洱茶

泡普洱茶为啥总起沫？曝光，2025必看的泡茶秘籍

朋友你有没有发现，每次泡普洱茶的时候水一倒进去，就着手“咕嘟咕嘟”冒泡泡？特别是第一次冲泡的时候，泡沫特别多看起来有点吓人，今天我就来跟大家聊聊这个事，说说为啥普洱茶会起沫。

我以前也是个新手刚着手泡茶的时候，看到那么多泡沫还以为是茶叶有难题，后来才知道这其实是正常现象但许多人并不理解，所以才会疑惑。

普洱茶为什么会起沫？
是不是茶叶品质不好？
怎么才能缩减泡沫？

先而言说为什么普洱茶会起沫

其实普洱茶在制作进展中，会经过发酵、压制等工序，这些过程会让茶叶中含有若干蛋白质和糖类物质，当热水冲泡时这些物质就会与水发生反应，发生泡沫。

泡出的普洱茶有好多沫子

而且普洱茶的叶片比较紧实，尤其是老茶饼里面压得非常紧，第一泡的时候水进去后，内部的空气会被挤出来，形成许多小气泡所以看起来就有很多泡沫。

我有一次去云南旅游遇到一个茶农，他说“别担忧这是正常的，咱们这边泡茶第一泡都是要倒掉的就是为了让茶叶‘醒’一下，”

那是不是茶叶质量不好呢？

这个疑问我之前也问过，结果发现不是这么回事。泡沫多并不代表茶叶差，反而有时候还解释茶叶比较有“活性”。特别是老茶因为经过了长时间的陈化，更简单起泡。

不过假如泡沫特别多，而且颜色发黑或是有异味，那就或许是茶叶受潮或是保留不当了，这时候就要小心了。

我有个朋友买了一款号称“古树普洱”，结果泡出来泡沫特别多，还带着一股霉味。后来才知道是假货赶紧退货了。

怎么才能减少泡沫？

假若你觉得泡沫太多作用口感，能够试试这几个办法：

洗茶第一次冲泡的时候迅速倒掉，这样能去掉大部分泡沫。
控制水温水不要太烫85℃左右最合适，避免高温毁坏茶叶中的成分。
用盖碗泡：盖碗透气性好不容易闷出太多泡沫。
选取新茶：新茶往往泡沫较少更适合喜爱清爽口感的人。

我一般都会用紫砂壶泡普洱茶，感觉味道更醇厚若干。不过第一次泡的时候我还是会先洗一遍茶把泡沫去掉。

总结一下

普洱茶起沫主要是因为茶叶本身的特性，而不是质量疑问。只要正确冲泡就能喝到好茶。

要是你是个刚接触普洱茶的新手，不妨多试几次找到本身喜爱的泡法。毕竟喝茶是一种享受不是吗？

最后送大家一句话：茶如人生慢慢品。

期望这篇文章对你有帮助，记得多泡茶少烦恼～

精彩评论

阿里云云栖号 2025-07-15

普洱茶叶的发酵和陈化期间，微生物会分解茶叶中的有机化合物，释放出部分气体。在煮制期间，这些气体会形成气泡造成茶产生泡沫。这也是茶叶煮制时出现白色沫子的起因之一。茶叶本身的优劣和存放情况也会影响煮制时出现白色沫子的程度。良好品质且保存良好的普洱茶，由于茶叶中的化学物质含量较高，煮制时往往会出现较多的沫子。

星星亮晶晶 2025-07-15

那么普洱茶在冲泡时出现的白色泡沫，是不是意味着这杯茶不能喝呢？其实，白色泡沫是普洱茶中一种常见的现象，它并不代表这杯茶有疑惑。普洱茶叶的发酵和陈化期间，微生物会分解茶叶中的有机化合物释放出部分气体。在煮制期间，这些气体会形成气泡，造成茶产生泡沫。这也是茶叶煮制时出现白色沫子的起因之一。其实，茶汤中泡沫的产生，主要是因为茶叶中存在一种叫做茶皂素的物质。简单来说，茶皂素是一种茶叶本身所含有的天然物质。提到茶皂素大多数的人都会很陌生，茶皂素又名:茶皂甙、皂角甙，是一种溶于水且振荡时能够产生持久性的、如肥皂泡那样的泡沫，因此称为“皂甙”。茶皂素是山茶科植物中含有的一种天然的糖苷。