普洱茶看上去很脏发霉还能喝吗 是否有毒与饮用安全性分析

你有未有经历过这样的场景？当你从某个角落翻出一饼普洱茶的时候却发现它表面长满了霉点看起来特别“脏”甚至还有些发臭。这类情况下你是不是也会犹豫：这茶还能喝吗？是不是有毒？要不要试试看？

说实话我也有过类似的经历。记得有一次搬家我发现家里角落里的一个老茶饼表面已经长了不少绿色的小斑点。当时心里真的很纠结——毕竟这是个老茶饼价格不便宜而且我还一直觉得普洱茶越陈越香呢！但转念一想要是喝下去出了疑问怎么办？于是我就开始上网查资料看看专家们怎么说。

结果发现网上关于这个疑问的说法还挺多的。有人认为普洱茶发霉了没关系，只要解决得当还是可喝的；也有人明确表示，发霉的普洱茶绝对不能碰，喝了或许会中毒。这让我更加疑惑了。后来，我又请教了几位懂茶的朋友，才慢慢搞清楚这里面的门道。

其实，普洱茶发霉能不能喝，取决于霉点的程度和分布。假若你发现的只是少量霉点，而且木有明显的霉味，那可能只是因为储存环境稍微潮湿了一点，致使茶饼表面有些“长毛”。此类情况下的普洱茶，很多人会尝试把它晒晒太阳或放进烤箱里烘一下，把那些霉味和霉点去掉后再泡来喝。听朋友说，这样做确实可让茶的味道恢复部分，至少不会让你喝出什么奇怪的味道。

不过呢，这里有个必不可少前提——就是霉点真的不能太多。假如霉点已经蔓延到了整个茶饼或是说茶饼的颜色发生了很大变化，那就别再抱侥幸心理了。这类情况下茶很可能已经彻底变质了，里面的成分也可能发生了变化。尤其是像黄曲霉毒素这类东西，听起来就很吓人。虽然我不知道具体是什么原理，但我相信这些东西对咱们身体肯定没好处。当茶饼看起来已经完全“脏”掉了，那还是直接放弃吧。

我也不是说发霉的普洱茶一定有毒。毕竟普洱茶本身是一个发酵类的茶品，有时候它的外观和气味变化是因为正常的发酵过程。比如有些人收藏的老茶，茶饼表面会有一层灰白色的“霜”，这其实是茶叶自身氧化的结果，不是霉菌。这样的茶，闻起来也不存在那种刺鼻的霉味，反而有一种很特别的陈香味，喝起来也不会有难题。

但话说回来就算是正常发酵形成的“霜”，也不能保证每个人都适合喝。特别是对肠胃比较敏感的人而言，哪怕是正常的普洱茶，也可能将会引起一点不适。所以啊，当你不确定这茶到底是不是发霉变质的时候宁可谨慎一点，也不要贸然尝试。毕竟，咱们的身体才是最要紧的。

我还想跟你说说储存普洱茶的关注事项。其实，普洱茶发霉很多时候是因为保存方法不对。我记得有一次我买了一饼新茶回来，为了追求“正宗”，特意依照别人教的方法把它放在一个阴暗潮湿的地方。结果几个月后拿出来一看，茶饼已经开始长毛了。当时就觉得特别后悔，明明知道普洱茶怕湿怕热却偏偏没做到。

所以啊，大家在存茶的时候一定要留意环境。选择一个干燥通风的地方，避免阳光直射。温度的话，尽量控制在20℃以下，湿度不要超过60%。而且要定期检查茶饼的状态，看看有木有时或是说发霉的迹象。倘使发现茶饼有点潮，可以及时拿出来晾晾，或是说用干净的布轻轻擦一下，然后再放回去。

至于那些已经发霉的茶饼，我本身的想法是：与其冒着健康风险去喝它，不如干脆扔掉算了。毕竟现在普洱茶的选择这么多，也不缺几饼好茶。而且我觉得，喝茶本身就是一种享受，何必拿本身身体开玩笑呢？

其实，每个人对普洱茶的态度都不同。有的人喜欢收藏老茶，觉得越久越好；有的人则更注重当下品尝的体验。不管你是哪一种人，在面对发霉的普洱茶时，都应冷静下来想想后续影响。毕竟，茶再珍贵，也不如你的健康关键。

我想说的是，喝茶这件事本身是很美好的，但也需要一点智慧和经验。倘使你刚入门，对普洱茶还不太熟悉，那就更要留意了。别因为一时好奇或舍不得，而冒险喝下可能有难题的茶。我的建议是，遇到发霉的茶，直接放弃，然后吸取教训，下次存茶的时候好好学学正确的办法。

期望我的这些经历和感受对你有所帮助。要是你也遇到过类似的情况，不妨分享一下你的做法，大家一起交流学习。毕竟，喝茶嘛，开心最关键，健康也不能忽视。

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责任编辑：丁燕燕