精彩评论





最近跟几个朋友一起喝茶聊到普洱茶怎么喝才够“醇”有人说是年份越久越好有人觉得要泡得时间长点还有人直接端起杯子就吹:“反正我觉得烫嘴最醇!” 现在市面上的普洱茶种类太多价格也乱七八糟大家伙儿都想知道到底怎么喝才能喝出那个“醇”味儿来?
今天咱们就来唠唠普洱茶的“醇”到底是个啥顺便扒一扒几个常见的喝法误区看看能不能帮你找到适合自己的那一杯“醇香”。
普洱茶放得越久口感越柔和茶汤颜色也越深这是因为茶叶里的物质在慢慢转化。就像好酒需要陈酿普洱茶也需要时间来“熟成”。新茶可能有点苦涩放几年后这些味道会变淡,茶味更醇厚。放太久也可能变味,所以得看茶叶本身和储存条件。放久了的普洱茶,喝起来就像老朋友,没那么冲,暖暖的很舒服。
泡普洱茶,水温确实很关键。一般建议用沸水冲泡,特别是紧压茶,沸水才能把茶味充分“逼”出来。不过也不是说水越烫越好。有些细嫩的普洱茶或者年份特别老的茶,用稍微凉一点的开水(比如90多度)泡,味道可能更好,不会把茶烫“死”。就像煮面,火候太大了容易煮烂。泡茶也是,得掌握好那个“度”,才能喝出好味道。
泡多久算“醇”?这个真没固定答案。一般来说第一泡是“洗茶”快速倒掉。后面的每一泡,时间可以慢慢加长。刚开始泡个十几二十秒,后面每一泡多加个十几秒。具体多长时间,得看你喝的是什么茶茶叶多少,还有你自己的口味。有些人喜欢浓一点,就多泡一会儿;有些人喜欢淡一点,就少泡一会儿。泡茶这事儿,得自己动手试试,找到那个让自己觉得“嗯,就是这个味儿!”的时间点。
“醇”和“醇和”差不多,但又不完全一样。“醇”更强调味道浓郁、饱满,茶汤喝起来有内容感,像喝小酒一样,有劲儿。“醇和”呢,更侧重于口感柔和、顺滑,刺激性小,喝起来不苦不涩,像喝蜂蜜水一样,甜甜的、暖暖的。简单说,“醇”是味道上的丰富,“醇和”是口感上的舒服。一杯好的普洱茶,是又“醇”又“醇和”,那才叫绝了!
普洱茶的“醇香”是一种比较特别的香味,不是那种花香果香,也不是烟熏味,而是一种混合了陈味、木香、甚至有点土味(好土味!不是坏土味!)的复杂香味。闻起来很舒服,有点像老房子的味道,暖暖的、沉甸甸的。这种香味和茶汤的“醇厚”口感是搭配的,闻着香,喝着顺,那感觉,绝了!就像闻到家的味道,让人安心。
喝茶烫嘴?那肯定不是“醇”,那是“烫”!喝普洱茶,尤其是老茶温度太高反而会烫伤舌头,影响味觉,根本喝不出好味道。正确的喝法是,等茶汤稍微凉一点,大概能入口不烫嘴的时候再喝。这样舌头才能感受到茶的各种味道,才能体会到那个“醇”味儿。记住,喝茶是为了品味,不是为了挑战自己的耐烫能力!
便宜普洱茶能不能喝出“醇”味?当然能!“醇”不完全取决于价格,跟茶叶本身的品质、年份、还有泡茶的手艺都有关系。有些新茶,或者品质一般的茶,只要泡得好,也能喝出不错的味道。太便宜的茶,可能用料不太好,或者工艺不行,味道确实会差一些。但也不一定,有时候捡漏也能买到好茶。关键是多尝试找到自己喜欢的味道。别光盯着价格,有时候好喝比贵更重要!
普洱茶越喝越“醇”?这个说法有点玄乎。茶叶本身的“醇”味,主要是靠存放和泡茶技巧来体现的。你喝的次数多,可能会越来越熟悉这种味道越来越懂得欣赏它,感觉就像“越喝越醇”。但茶叶本身不会因为你喝它就变“醇”了。不过喝茶的过程确实是一个享受和发现的过程,每次喝可能会有新的感受,就像和老朋友聊天,越聊越有味儿!
所以啊,普洱茶怎么喝才“醇”?其实没有标准答案。放多久、泡多久、水温多少,都只是参考。最重要的,还是你自己喜欢,喝起来舒服,觉得“嗯,就是这个味儿!”。多试试,多感受,找到属于你自己的那份“醇香”吧!