精彩评论




去年冬天我跟几个朋友一起去茶馆喝茶,结果一问泡普洱茶要用多少度的水大家居然都答不上来。有人说是100度,有人说是80度,还有人说“随便煮开就行”。当时我就懵了,这玩意儿不是挺简单的吗?为啥大家这么混乱?后来我查了资料,发现网上各种说法五花八门,有的说水温高才能泡出味道有的说太烫会把茶泡苦。我决定自己动手试试看,看看到底哪个是对的。
是的! 生普洱和熟普洱的口感差别很大生普洱更像绿茶比较鲜爽而熟普洱则偏醇厚。所以水温也不能一样。 生普洱一般建议用90度左右的水这样不会把茶叶泡得太苦;熟普洱则可以用100度的水,因为它的发酵程度高,耐泡一些。
很多人觉得水温太高会把茶泡苦。 其实这个说法也有道理,尤其是对新手来说。要是水温太高,茶叶里的单宁酸就会释放出来,喝起来会有点涩。不过倘使你喜欢浓一点的味道,可以稍微提高一点水温。
很多家用煮水壶的温度显示其实不太准确。 我之前用一个便宜的电水壶标称100度,但实际测的时候只有92度左右。这种情况下你可能以为水已经烧开了,但实际上还没到。想泡好茶,还是得用个靠谱的温度计。
不一定哦。 老茶客可能更懂得怎么控制水温,而不是一味追求高温。有些人喝习惯了高温泡的茶,觉得味道更香,但年轻人可能更喜欢清爽一点的口感。水温没有绝对的好坏,关键是你自己喜欢。
其实没有绝对的“万能水温”, 因为不同、不同批次的普洱茶,对水温的反应都不一样。你可以先从90度开始试,然后慢慢调整。要是觉得味道太淡,就加点水温;倘使太苦,就降一点。
这个问题挺常见的。 有人担心水温不够,茶叶泡不出来的味道,浪费了。其实不然,只要时间够长,水温低一点也能泡出味道。只是口感会相对清淡一些,适合喜欢轻口味的人。
有! 比如听声音,水刚沸腾时声音比较尖锐,等水声变小了,说明水温已经下来了。或者看气泡,水刚烧开时会有大泡泡,慢慢变成小泡泡这时候大概就是90度左右。
水质确实很重要。 有些地方的水含矿物质多泡出来的茶会发涩。建议用纯净水或山泉水,这样茶的味道会更干净。我自己试过几次,感觉用矿泉水泡的茶比自来水泡的香多了。
问题 | 解答 |
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普洱茶分生熟,水温不一样? | 是的!生普洱建议用90度左右,熟普洱可用100度。 |
为什么有人说水温要低一点? | 水温高容易泡苦,尤其对新手来说。 |
煮水壶的温度真的准吗? | 很多家用壶不准,建议用温度计验证。 |
喝茶的人越老水温越高? | 不一定关键是个人口味。 |
有没有什么“万能水温”? | 没有,根据口感调整最靠谱。 |
水温太低会不会浪费茶叶? | 不会,时间足够也能泡出味道。 |
有没有什么小技巧能判断水温? | 听声音、看气泡,都是实用方法。 |
水质对泡茶影响大不大? | 影响很大,建议用纯净水或山泉水。 |
泡普洱茶这件事,不能一概而论。每个人口味不同,水温也得自己摸索。别怕试错,泡茶嘛,开心最重要。 说不定哪天你就能泡出一杯让自己惊艳的茶了!