精彩评论





嘿茶友们!今天咱们来聊聊小青柑这小东西真是让人又爱又恨。这玩意儿最近几年可是火得不行但说实话喝起来有好有坏,得讲究点门道才行。
小青柑的口感,简单说就是柑皮的清香和普洱茶的醇厚混在一起像不像初恋?有点酸有点甜还有点苦,但回味特别棒。
我第一次喝小青柑时,说实话,有点懵。那柑皮的香气一下子就钻进鼻子里,然后是茶汤的滋味,层次感特别强。不过后来发现,喝起来好不好,真的差别很大。
小青柑的品质直接影响口感。好的柑皮应该皮薄肉厚颜色青中带绿,闻起来有明显的陈皮香气。我个人觉得云南的江城柑喝,但价格也贵。
别迷信那些“老树柑”“古树柑”,很多都是噱头。我试过不少,发现新会核心产区的柑确实不一样,香气更纯正。
小青柑里的普洱茶也很关键。年份太短的茶底,喝起来会涩味重;年份太长的又太淡。我觉得3-5年的熟普最合适。
最近发现一个冷门小技巧:有些厂家会在茶底里掺点生普,这样喝起来更清爽,但好喝的太少,得自己淘。
水温太低,柑皮香气出不来;太高茶味又太苦。我试过很多次,发现95℃左右的水最合适。第一泡可以稍微高一点,后面几泡就降点温度。
有次我直接用沸水冲,结果苦得我直咧嘴,真是教训啊!😂
第一泡快进快出,就像打招呼一样;后面几泡可以慢慢来。我通常第一泡只泡10秒,第二泡15秒第三泡20秒,这样滋味层次分明。
但这个时间真的因茶而异,有些小青柑一泡就出味,有些得慢慢等。多试几次就知道了。
别小看这个!小青柑用盖碗或小壶泡,这样香气能集中起来。我有个朋友喜欢用大杯子泡,结果香气全散了,喝起来寡淡得很。
而且,喝的时候要小口慢品,这样能更好地感受柑皮和茶汤的融合。我以前大口灌完全错过了好味道,真是可惜!🙄
问题 | 解决方法 |
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苦涩味重 | 降低水温缩短冲泡时间 |
香气不足 | 选择品质好的柑皮,适当提高水温 |
茶汤太淡 | 延长冲泡时间或选择茶底更浓的品种 |
今年的小青柑市场有点鱼龙混杂但有几个趋势值得关注:
小青柑这东西,真的值得细细品味。好的小青柑喝起来就像一首小诗,柑皮的清爽和普洱的醇厚交织在一起,让人回味无穷。
市面上大部分小青柑都中规中矩,能喝到特别惊艳的真的不容易。但掌握了这几个秘诀,至少能让你喝出更好的味道。
希望这篇文章对你有帮助!假使你有更好的喝小青柑的方法,欢迎在评论区分享哦~ 😊