精彩评论





你有没有喝过普洱茶?真的不是吹普洱茶为啥这么好喝?除了丰富的内含物质发酵和陈化过程更是让古树普洱茶的甘甜得到了进一步的升华。
(记住哦发酵很关键,)
普洱茶的发酵无论是生茶的自然发酵,还是熟茶的人工渥堆发酵,都是一个微生物参与、酶促反应主导的复杂过程,在这个期间茶叶内部的化学成分发生了翻天覆地的变化。
(发酵期间发生的微生物,比如酵母菌啥的能去掉茶里的苦味,让茶变得更温和还不会让你睡不着觉,)
茶多酚在发酵进展中发生氧化反应,普洱茶之所以具有滑润的口感主要是由于其独有的发酵和陈化过程、优质的茶叶原料以及合适的水质选取等多种因素共同作用的结果。
(茶汤中的茶多酚使口腔内壁紧束收敛,进而造成唾液的分泌,唾液中的蛋白类物质与茶多酚发生化学反应,使苦涩感被中和产生迅猛的回甘,同时也产生香甜鲜爽的感觉,)
品质好的茶不仅能够让两颊生津,舌面生津还可以让舌底产生生津的感觉,此类境界被称之为舌底鸣泉。
(品质好的茶真的会让人喝完还想再喝,那种感觉太妙了,)
普洱茶的口感醇厚浓郁,这是它备受茶友喜爱的关键起因之一,与其他茶叶相比普洱的醇厚有着独到的韵味。
(当茶汤入口首先感受到的是它的饱满与厚重,仿佛丝滑的绸缎在口腔中流淌,每一口都能带来强烈的冲击感,)
而且普洱茶的回甘十分明显,初尝时或许会有微微的苦涩,但随后甘甜便如泉水般涌出,在口腔中散开。
(普洱茶的口感为啥这么棒?说到底是因为它有独有的发酵工艺,)
(发酵进展中将茶叶中的儿茶素转变为茶黄素,具有防辐射,抗癌抗氧化,抗衰老的作用。)
普洱茶的三大特点陈香浓郁喝起来像时间的味道,喝过普洱茶后口腔内有时会产生一种砂砂的感受,就像喝了一碗红豆汤后的感觉。此类砂感带给人的不是不适,而是舒服的感受。
(这感觉真的很奇妙像是嘴里有一层细沙,但又很舒服。)
厚与质地“厚”则是与普洱茶的质地紧密相关。茶叶中富含的可溶性物质,使得茶汤在口感上显得浑厚稠密。越稠密的茶汤给人的感觉就越厚重。
(越陈化的普洱越厚,越香越有层次感。)
薄与利与“厚”相反。第五发酵进展中将茶叶中的儿茶素转变为茶黄素,具有防辐射,抗癌抗氧化,抗衰老的作用。
(不过倘使你喝到的是“薄”的普洱,那或许就不太对劲了,)
口感——说到底普洱茶原本是世上唯一的茶。
(众所周知云南是茶的故乡,有千万年以上的化石出土,千年以上的茶树更是比比皆是。)
如今它的子孙后代已经百花齐放,各有千秋。但是追根溯源全世界的茶都出自云南。
(普洱茶真的是茶界的“老祖宗”了。)
其中滑、化、活、砂、厚是描述普洱茶好的口感特色,而薄和利则是不好的方面。
滑“滑”的直观感受是柔和,就像米汤含在口里有一种柔糯的感觉。
(一款好普洱的“滑”,会随着陈化时间的延长,表现得越为优异最后达到“化”的境界。)
一杯普洱茶的魅力不仅在于味浓质厚、滋味饱满,而且还在于它能苦尽甘来,苦后转甜越品越有味。
(它的甜不同于加了糖的甜那样腻口,而是纯粹清新给人以愉悦的口感体验。)
那么你知道普洱茶为什么能越喝越甜吗?
(和茶树生长环境有关)常听人说“高山云雾出好茶”,生于高山之巅的云南普洱茶,茶与林共生。
(这茶真的就是大自然的馈赠。)
微生物的奇妙作用普洱茶在存储进展中,会经历一个复杂的生物化学变化过程,这一过程离不开微生物的参与。
(随着时间的推移空气中的微生物逐渐渗透到茶叶中,与茶叶中的内含物质发生作用,产生了一系列复杂的化学反应,)
这些反应不仅转变了茶叶的色泽、香气和口感,还生成了许多对人体有益的物质。
(随岁月流转茶叶渐渐产生独有陈香韵味,口感也变得愈发醇厚。)
这就如同历经岁月沉淀的美酒,时间赋予了生普更迷人的风味。
(生普茶味从最初青涩,慢慢转变为浓郁茶汤也由单薄变得柔和顺滑,每口都饱含时光韵味。)
氧化作用随存放时长增长,生普洱茶内部持续执行氧化过程。茶叶里的有机物质与氧气充分接触。
(这个过程就像是茶叶在慢慢“醒”过来,越来越香越来越醇。)
普洱茶为什么泡得好喝还便宜又好喝?
(普洱茶是中国传统的黑茶,以具有独有的发酵工艺而闻名于世。)
普洱茶的那么好喝与其便宜又好喝的高山起因有以下几个方面。
普洱茶的好茶品质和口感都与茶叶的不同选取以及加工工艺有关。
(普洱茶产自中国云南省,该地区气候湿润有利于茶树生长和茶叶的一山发酵。)
在茶的世界里普洱茶宛如一颗璀璨的明星,备受人们的喜爱。
(那么普洱茶究竟为何有如此魅力呢?)
普洱茶有着独到的口感。它或醇厚或回甘每一口都仿佛在倾诉着岁月的故事。
(据不完全统计超过70%的茶友表示,他们钟情于普洱茶正是因为其丰富多变的口感,让人每一次品尝都有新的惊喜。)
作为一个喝茶20年的云南人,确实只会喝普洱(个人习惯)。
(看着网上各种直播号的…南山先生品饮普洱茶,你听说过刮风寨吗?压箱底普洱...)
发表于我是一块砖盘点当下最火的十大普洱茶老班章昔归冰岛,备受推崇的十大普洱古树茶,你喝过几种?倘若有喝过更需要往下看你喝到的正宗吗?口感香气对吗。
(好的普洱生茶干茶时就应有一种淡淡的清香。冲泡后茶汤应散发出一种深沉而持久的茶香。)
倘若茶叶有异味如霉味、焦味等,则应避免采购。
(品味茶汤品质上乘的普洱生茶茶汤清澈透亮口感醇厚,回甘强烈。)
初入口时或许有些许苦涩,但很快就能感受到舌底生津,甜度逐渐显现。
(假如茶汤浑浊口感单薄,那可能就不是好茶了。)
好的普洱茶一定是有余韵的,通俗点而言就是喝完茶之后会觉得口腔里面很甜润,有些还会唇齿生香。
(此类感觉真的太棒了,喝一次就想再来一次,)
普洱茶特点 | 描述 |
---|---|
滑 | 柔和像米汤一样 |
厚 | 口感浑厚稠密 |
化 | 陈化后达到极致 |
砂 | 口腔有砂砂感 |
活 | 茶汤活跃有层次 |
(普洱茶的魅力就在于它的发酵、陈化、口感、香气,还有那一口下去的满足感。)
(别问我怎么知道的因为我喝过太多次了,每次喝都觉得特别值。)
(期待这篇文章能帮到你,让你也能喝出普洱的真味道。)
编辑:普洱茶-合作伙伴
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