精彩评论








最近有个朋友聚会大家聊到新会小青柑普洱茶,结果发现好多人泡出来的茶不是太苦就是没味道,还有人直接泡成了“茶水分离”的灾难现场,这让我想起自身第一次泡小青柑时,也是手忙脚乱差点把整颗柑橘皮都喝进去了,今天就来唠唠怎么泡这玩意儿,保证你下次聚会能露一手。
小青柑普洱茶就是把普洱茶塞进没熟的柑橘皮里,再一起晒干,简单说就是“柑橘+普洱”的CP组合,喝起来有股橘子清香但又带着普洱的醇厚,有人说是“茶中烟丝”,也有人觉得像“橘子味的红酒”,反正第一次喝有或许“一脸懵逼”,但喝多了会上头。
洗。务必洗。这玩意儿外面是柑皮里面是茶叶还或许沾了灰尘和小虫子。洗茶就是用热水迅速冲一下,倒掉第一泡水就像“洗脸”一样。别心疼茶叶不洗的话喝起来或许感觉像“喝泥土”,还带点“酸爽”的柑皮苦味。
90-100度沸水。别犹豫直接烫。小青柑的柑皮比较硬普洱茶也比较“皮实”,务必用热水才能把味道泡出来。假若你用温水那结果就是“温吞水泡茶,味道全无”喝起来像“白开水兑了点叶子”,白费功夫。
第一泡15秒后面每泡加10-15秒,小青柑很耐泡能够冲泡8-10次。时间太短像“蜻蜓点水”,没味道;时间太长又简单“苦大仇深”,像“喝药一样”,记住泡茶要“见好就收”别贪心。
盖碗或小紫砂壶最香。盖碗方便观察茶汤颜色,紫砂壶保温性好。用大茶壶泡就像“大锅饭”,味道简单“糊弄”过去,假如你只有普通杯子那也没关系别用那种“大肚杯”,茶味简单散掉。
小青柑泡出来应啥颜色?
第一泡应是橙黄色后面慢慢变深。倘使泡出来是“酱油色”,那解释泡过头了;要是“淡得像白水”,那就是时间不够。理想的茶汤应像“琥珀色”,看着就“食欲满满”。
闻!喝!看!好的小青柑闻起来有“柑橘+陈茶”的复合香,喝起来“顺滑不涩”喝完口腔里还留有“回甘”。倘使喝起来“寡淡无味”,那就是泡落空了。记住泡茶是“技术活”也是“艺术活”,多试几次就“开窍”了。
泡小青柑普洱茶就像谈恋爱,需要耐心和技巧。第一次或许手忙脚乱但多试几次就能找到感觉,下次聚会别再“社死”了端起你的小青柑,自信地说“看我的!” 嘿说不定还能收获“茶友”一枚呢!😉