普洱茶存放几年后不能喝?过来人告诉你
普洱茶是一种越陈越香的茶类,但很多人并不清楚它到底能放多久。听说存放久了会变质,可又有人说时间越长越好。到底谁说得对?我也有点迷糊,今天就聊聊我的困惑,期望能帮你找到答案。
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存久了真的不能喝了?
有一次朋友送了我一块老普洱,说是放了十几年的,但我打开闻了一下味道有点怪怪的,有点发霉的感觉。我当时心想:“这是不是坏了?”后来查资料才知道,普洱确实有保质期,但这个“保质期”不像牛奶那样严格。比如生普洱可能放个二十年都没疑问,但熟普洱就未必了。其实我觉得这就像人一样,年轻的时候特别有活力年纪大了有可啮现若干难题,所以存放也要讲究方法。
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存放不当才是关键
记得以前家里存了若干普洱放在厨房角落里,结果发现茶叶表面长毛了。我问老爸怎么回事,他说是时了。原来存放普洱得留意通风干燥,不能太潮湿也不能太干燥温度也得控制好。不然的话茶味会变差甚至发霉。我有个邻居阿姨,她存了几十年的老普洱,拿出来泡的时候发现茶汤浑浊,味道也不正,最后只能扔掉。其实啊,只要存放得当很多老茶还是能喝的,而且口感更醇厚。
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老茶的感官体验怎样?
我曾经喝过一款放了五年的熟普洱茶汤红亮,入口顺滑,有一种独有的陈香味。但要是超过十年呢?有人说会更香更柔,但也有人觉得香气会慢慢减弱。其实我觉得吧,喝茶这件事挺主观的,有人喜欢新茶的鲜爽,有人偏爱老茶的沉稳。就像有些人爱吃刚摘下来的水果,有些人却更喜欢晒干后的果干,味道不同而已。
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存放时间的争议焦点
现在网上关于普洱存放时间的讨论特别多。有人觉得存放十年以上的茶才算是好茶,也有人觉得放太久反而不好喝。我记得有一次跟朋友聊天他说本人存了一块茶,放了十五年结果泡出来茶汤寡淡无味。他很懊悔地说:“早知道就不存那么久啦!”其实我觉得,存放时间并不是唯一的标准,还得看存放环境和个人喜好。像我爸妈就更喜欢新茶觉得老茶太复杂,喝起来费脑子。
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该怎么存?
普洱茶并不是放得越久越好,但也不是随便存就能喝的。我觉得大家在存茶之前,先理解本人的需求,再决定存放时间和形式。假若你喜欢浓烈的口感,那就少存点;假使喜欢柔和的风味就可多放几年。就像做菜一样,调料放多了少了都不行茶也是一样。期待我的这些经验能帮到你,毕竟过来人的建议总比纸上谈兵强吧!
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责任编辑:罗利君
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