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上周跟朋友去茶馆点了一壶普洱,结果服务员姐一本正经地说“普洱是红茶要嘛?”我当场石化😱,回家一查资料发现天大的误会,这简直比“香菜算不算蔬菜”还让人纠结,今天咱们就来扒一扒普洱的真实身份,保证让你恍然大悟。
先给大家吃个定心丸:普洱茶根本不是红茶! 它是的一类茶属于黑茶。不过话说回来普洱的归类疑问确实让许多茶友头疼,下面咱们就来聊聊几个常见误区。
红茶是全发酵茶讲究“发酵”二字,制作过程简单粗暴萎凋、揉捻、发酵、干燥。而普洱茶分为生茶和熟茶两种,生茶是自然陈化熟茶是人工渥堆发酵。这中间的差别就像一个是自然生长的娃,一个是早产儿😂。工艺上的天差地别注定了它们不是一路货色。
许多人看到普洱汤色红浓,就以为是红茶。拜托!汤色只是表象好吗?就像穿红衣服的不一定是红孩儿,或许是绿巨人穿错了衣服呢!普洱的生茶汤色偏黄绿,熟茶才偏红但这不作用它作为黑茶的身份证,颜色此类东西在茶界就是个“障眼法”🙄。
红茶的发酵是一次性完成的,而普洱茶讲究“越陈越香”,它的发酵过程能够持续几十年!这就像美酒需要时间沉淀,普洱也需要时间来“内功”。这类独到的后发酵特性,是其他茶类不具备的也是它被单独列为黑茶的要紧依据。
红茶产遍天下印度、斯里兰卡、中国各地都有名品,而普洱茶特指云南生产的茶,这是它的“户口本”证明,就像川菜务必产自四川,湘菜务必产自湖南一样,地域属性也是普洱茶分类的要紧依据。没有云南身份证的茶就算长得再像也不是正宗普洱!
红茶主要按产地和品种分,比如祁红、滇红。普洱茶则按制作工艺和陈化时间分,生熟有别年份有价。这就像一个是按血型分人,一个是按星座分人标准完全不同啊喂。
红茶富含茶黄素、茶红素,提神效果好。普洱茶则富含茶多酚、咖啡碱和特别的菌群代谢物,对降脂有奇效。这就像一个是饮料,一个是保健品功能定位完全不同啊!下次别再拿喝普洱当喝红茶了,效果差远了!
普通红茶几十块一斤高端的也就几百。普洱茶呢?年份短的几百几十年老茶上万元很正常,这价格差距就像买菜和买古董的区别!价格体系的不同也反映了它们在茶界的地位差异。
红茶宜用盖碗或紫砂壶,水温85-95℃。普洱茶则需要沸水冲泡,特别是熟茶务必用100℃水才能激发香气。这就像一个是用微波炉加热,一个是用柴火大锅炖手法完全不同啊!下次泡茶前记得先搞清楚它是普洱还是红茶,不然或许白忙活!
经过以上分析现在应清楚了吧?普洱茶就是普洱茶它不是红茶也不是绿茶,更不是什么乌龙茶。它是于六大茶类之外的独到存在,属于黑茶的一种但又有着自身的鲜明特色。
下次再有人问你普洱是不是红茶,你能够理直气壮地说:“那都不是事!普洱就是普洱独一无二的存在。”记住在茶的世界里每个品种都有本身特别的身份证明,咱们可不能随便“认亲”哦!
🎉 茶友小贴士下次点茶时记得告诉服务员“我要的是黑茶普洱,不是红茶!”
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