精彩评论





喝普洱茶叶底可不能随便扔,许多人以为茶叶渣没用了,但里面藏着大秘密呢,就像挖宝藏一样得仔细瞧瞧。
你知道吗?完整品普洱茶最后一步就是看叶底,这一步许多人都会忽略但懂行的茶友都知道,这可是判断茶好坏的关键。
普洱茶有时候会用很嫩的茶叶做原料,这些嫩叶泡开后就简单变得细碎,就像小朋友的玩具越细越简单碎嘛。
特别是那些“细芽普洱”或“宫廷级普洱”都是用最顶端的嫩芽做的,本来就细得很。
普洱茶要经过揉捻、晾晒、发酵这些步骤,茶叶在这个期间会慢慢变细,就像揉面团一样越揉越细嘛。
有些茶还会经过“切碎应对”,这样泡起来茶味释放得更快,适合手残党迅速冲泡。
叶底的细碎程度也或许与茶叶的紧压程度有关,紧压茶在撬茶期间简单毁坏其条索,致使叶底显得细碎。
就拿饼、砖、沱这三种常见形态而言,沱茶因为形状不规整冲泡时更容易碎!
普洱茶存放久了茶叶之间会摩擦,也会致使茶叶变碎,特别是陈年老茶碎得更厉害!
有时候茶叶存放不当比如运输时捂着了,或是摊晾时堆太厚也会造成叶梗发红,作用叶底观感。
细叶普洱茶也就是咱们常说的“细芽普洱”,风味特别!
优质的普洱茶叶底就像小片绿色的油纸,摸起来特别舒服。倘若叶底发暗没光泽那品质或许就一般啦!
不过细叶普洱茶泡起来可能有点“难题挑战”因为太细了,容易泡过头。这时候就要留意冲泡技巧,存茶时也要保持新鲜!
普洱茶叶底应是嫩绿、墨绿或绿黄等健康颜色,暗绿色就差点意思了焦叶、红叶、红梗子、叶片糜烂这些,直接PASS!
这里的“亮”不是指发光,而是色泽鲜活、润泽饱满,就像小孩子的眼睛有神采!
芽头比例的判断在审评茶叶时,叶底的芽头比例是一个关键的指标。通过观察芽头与叶片的比例。
好普洱的叶底芽头多,叶子肉厚摸着软乎。假若芽头太少叶子又硬邦邦的那可能就不太行!
看一泡茶里的叶子老嫩、大小、厚薄、整碎是不是差不多,假使大小不一可能是茶农采茶时“一把抓”,不够精细。
好的普洱茶叶底展开后,叶片完整、柔软饱满边缘整齐。劣质茶叶可能叶片残缺、不饱满。
有时候叶底蜷缩成团只展开一点点,可能是制茶时温度太高,叶面绒毛脱落了。喝这样的茶有可能觉得喉头干燥!
普洱茶分不同级别叶底也有区别!
级别 | 叶底特点 | 口感特点 |
---|---|---|
嫩芽普洱(宫廷级) | 细小、嫩绿、柔软 | 香气高扬回甘快 |
五至十级普洱 | 条索肥壮色泽褐红 | 汤色深红滋味醇和,浑厚 |
老茶头 | 紧结成团红褐色 | 甜度高口感浓稠 |
有人喜爱嫩芽普洱的回甘和香气,也有人喜爱老茶头的醇厚。各有所爱嘛。
说实话第一次看到普洱茶叶底这么细的时候,我也有点懵圈。后来慢慢品才发现细叶普洱的风味确实不一样!
有一次我泡了一款粗茶,第一泡就感觉特别霸气,茶气直冲脑门吓得我赶紧放下茶杯喘口气。后来慢慢适应了才觉得这茶越喝越有味道。
选普洱茶时不要光看叶底细不细,还要结合本身的口味。喜爱霸气的就选粗叶喜爱柔和的就选细叶。
普洱茶的叶底细不细其实反映了许多信息。通过观察叶底咱们能够理解茶叶的原料、工艺、存储情况等。
2025年了期望大家都能学会看叶底,选到本身喜爱的普洱茶!毕竟好茶喝起来那叫一个舒服!
🌿 喝好茶看好底,2025一起品鉴! 🌿
编辑:普洱茶-合作伙伴
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