经常有茶友问我“岩茶和普洱茶到底有啥不一样？”

这个疑问其实挺有意思的，它们俩就像茶界的“性格迥异的双胞胎”，虽然都是茶叶但风味、工艺、甚至品饮办法都大相径庭。

今天咱们就来唠唠用大白话讲清楚这两位“茶界大佬”的区别。

先认识一下这两位“主角”

岩茶（Yán Chá）

岩茶也叫武夷岩茶，产自福建武夷山。这名字怎么来的？因为武夷山那地方山岩多，茶树就长在岩石缝里所以叫“岩茶”。

最有名的就是大红袍但岩茶家族可不止这一款哦。

岩茶属于半发酵茶工艺复杂，讲究“岩骨花香”喝起来有种特别的“岩韵”。

普洱茶（Pǔ'ěr Chá）

普洱茶产自云南以普洱市命名（虽然现在许多普洱茶产区并不在普洱市）。

普洱茶分两种生茶和熟茶，生茶像个小孩子会慢慢长大；熟茶就像个成熟稳重的中年人，直接给你稳重的感觉。

普洱茶属于后发酵茶特别神奇的是，它能“越陈越香”放得越久或许越好喝（当然得存对方法）。

核心区别一张表格看理解

“岩茶像是个性格鲜明、热情奔放的南方姑娘；普洱茶则像个沉稳内敛、历经沧桑的北方汉子。”

深入对比：不止这些！

1. 工艺上的“天差地别”

1. 发酵程度：岩茶是半发酵普洱茶是后发酵。这个“后发酵”很关键，意味着普洱茶在制作完成后还会继续变化。
2. 焙火：岩茶有特别的焙火工艺，这是形成“岩韵”的要紧步骤。普洱茶则没有焙火这一步（熟茶的渥堆发酵和焙火不是一回事），
3. 杀青形式岩茶多用摇青普洱茶则是高温杀青。

2. 品饮体验：完全不同

• 岩茶：讲究“岩韵”喝起来有种独有的矿物质感，香气变化丰富像在玩“嗅觉猜谜”，
• 普洱茶生茶清爽熟茶醇厚。喝普洱就像看一部，时间越久越有味道。

3. 储存方法大不同

• 岩茶：在2-3年内喝完密封保留防潮防异味就行。
• 普洱茶：能够长期储存甚至越放越好。但要留意“干仓”和“湿仓”的区别，放错了或许就毁了，

个人观点：普洱茶的“越陈越香”听着很美好，但实际存好普洱对环境需求很高，普通茶友或许没条件存好，不如好好喝新茶。

常见误区这些说法不对！

1. 误区：普洱茶一定比岩茶耐泡。

   其实不是绝对的。好的岩茶一样可以冲泡十多道。耐泡度跟工艺、原料都有关系。

2. 误区岩茶越贵越好，

   价格确实和品质相关但不是唯一标准，适合本身的才是的。

3. 误区：普洱茶越陈越好，

   陈放确实可能提升风味，但前提是存得好，放坏了的茶谁也救不了。

新手入门：怎么选？怎么泡？

选茶提议

• 喜爱清新花香、果香选岩茶。
• 喜爱醇厚、陈香选普洱熟茶，
• 想尝试“越陈越香”可以试试普洱生茶。

泡茶小贴士

1. 岩茶适合盖碗或紫砂壶水温95-100℃，出汤快，
2. 普洱茶：同样适合盖碗或紫砂壶，水温100℃可以闷泡久一点。

刚着手可以买小包装尝试，不用一次买太多找到本身喜爱的口味最要紧。

它们都是好茶只是不同

岩茶和普洱茶的区别就像咖啡和茶的区别一样明显。它们各有各的魅力各有各的粉丝。

• 岩茶：香气变化多端口感醇厚，适合喜爱“花果香”的人。
• 普洱茶：越陈越香口感醇滑适合喜爱“陈韵”的人。

最后想说：喝茶这事儿没有绝对的好坏只有适不适合。

下次再有人问“岩茶和普洱哪个好？”你可以告诉他：都好看你喜爱哪种风格！