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嘿茶友们,今天咱们来唠唠普洱茶那些事儿,特别是茶饼上的那些“道子”和“洞洞”,你是不是也遇到过此类情况刚买回来的普洱茶饼仔细一看上面坑坑洼洼的,还有各种奇怪的纹路?别急今天我就把我这些年喝普洱的心得都掏出来,给你讲讲这些“道子”到底是怎么回事,怎么避坑还有怎么泡出好味道。
你有没有发现大部分普洱茶饼中间都有一个凹下去的坑?其实啊这叫“凹槽”主要是为了方便储存和运输,在普洱茶饼压制期间会在茶饼上打孔形成一个个小洞,这些洞能够帮助茶饼更好地透气,保持茶饼干燥防止受潮霉变,同时在运输期间洞还能够减轻茶饼的重量,方便搬运。
不过确实也有若干特殊情况:
所以啊没凹槽不一定是假货,但凹槽异常(比如中间凹了一块)就得留神了!
除了凹槽普洱茶饼上还有各种“洞洞”和“纹路”,这些其实都是正常的,下面咱们就来一下:
你留意到没?有些普洱茶饼上会有像金线一样的东西,特别亮闪闪的这就是传说中的“黄金纹路”,其实啊这就是茶叶本身的纤维,或是是加工时特意加的装饰,这些纹路不仅好看还能作为判断茶叶品质和年份的一个参考指标,不过要是你发现茶中有大量异常的丝状物质且伴随异味,那可得小心了可能是茶叶变质了。
有时候你会在普洱茶饼里发现白白亮亮的细丝,像棉絮一样这就是“白丝带”。它可能是茶叶本身的纤维,也可能是霉菌更可能是加工时特意加的装饰。关键看它长啥样、在哪儿出现。要是颜色正常分布均匀那就没事;要是颜色深,还伴随异味那可得小心了!
你有没有遇到过茶饼上有虫洞的情况?别慌这其实是“茶虫”在作祟。茶虫也被称作“虫眼”或“虫洞”,是纸虫噬咬普洱茶绵纸后出现的各种小洞。常见于中期茶上只作用绵纸品相不作用茶叶品质。所以啊要是你发现茶饼上有虫洞,别担忧这反而是茶叶陈化到位的证明!
有时候你会在茶饼上发现白色粉末状物质,这其实是茶叶在发酵期间发生的酵母菌。这些酵母菌对茶叶的发酵起到关键作用,使茶叶逐渐转化为普洱茶。白毛的出现解释茶叶发酵充分品质优良。在品饮期间白毛可起到一定的保健作用,促进消化、降脂、抗氧化等。
留意!留意,留意!要紧的事情说三遍!下面这些情况你可千万要当心!
要是茶叶未着手冲泡饼面上或是散茶上拿出茶叶实行拉扯,就已经有拉丝现象解释茶叶过度受潮,茶叶内质已经着手发生转变,大概率是受潮霉变了这样的茶不提议你继续饮用。
普洱茶饼中要是出现大量黑色颗粒和白色斑点,且伴随异味那可得小心了!这些可能是茶叶变质的表现,提议你不要再饮用。
要是你发现茶中有大量异常的丝状物质且伴随异味,那可能是茶叶变质了提议你不要再饮用。
其实啊判断普洱茶好坏,主要还是看以下几点:
序号 | 判断指标 | 解释 |
---|---|---|
1 | 外观 | 好的普洱茶饼外形圆整,边缘紧实无松散表面纹理清晰油润,颜色均匀不发黑。 |
2 | 茶香 | 优质普洱会散发自然陈香,劣质茶可能有刺鼻异味或酸腐味。 |
3 | 冲泡表现 | 冲泡后的茶汤颜色、香气、口感都能反映茶叶品质。 |
说了这么多咱们来聊聊怎么泡好一壶普洱茶!其实啊泡普洱茶也没那么复杂,掌握以下几个技巧你也能泡出好味道!
先说说怎么把茶饼弄开。老茶客们都知道撬茶饼可是个技术活呢。我常用的方法是筹备一把茶针或茶刀,从茶饼边缘的缝隙处轻轻插入。记住要顺着茶叶的纹理来撬,这样不简单把茶叶弄碎,有个小窍门分享给你:先把茶饼放在茶盘上用手轻轻按压固定。然后以45度角插入茶针,慢慢左右晃动。这样就能轻松把茶叶撬下来了!
撬好的茶叶不要马上泡,先实行醒茶,就是把茶叶放入盖碗中,用热水冲洗一下然后倒掉水。这样能够唤醒茶叶的香气,让茶叶更好地释放出味道。
醒茶完成后就能够着手冲泡了。第一泡一般是洗茶不要喝。从第二泡着手每一泡的时间要掌握好。一般而言前几泡能够迅速出汤后面几泡要慢慢延长出汤时间。这样能够让你更好地品尝到普洱茶的变化。
小贴士泡普洱茶的水温要高用沸水。这样能够更好地激发茶叶的香气和味道。
普洱茶饼还有一个特点,就是能够陈化。随着时间的推移普洱茶的味道会越来越好,价值也会越来越高。所以啊不少茶友都喜爱收藏普洱茶饼,不过收藏普洱茶饼也是有讲究的,下面我给你说说几个要点:
储存普洱茶饼的环境要干燥、通风、避光。是专门的茶室或茶柜,这样能够更好地保持茶叶的品质。
储存普洱茶饼的容器是紫砂罐或陶罐,这样能够更好地保持茶叶的香气和味道。
普洱茶饼的陈化需要时间,一般而言至少要储存3年以上,才能感受到明显的陈化效果。
不过你要是刚入门,不提议你马上就收藏普洱茶饼。先多喝多尝试找到本身喜爱的口味和品质,再着手收藏也不迟!
作为过来人我知道新手在接触普洱茶的时候,会有不少疑问。下面我把我遇到过的常见疑问给你整理一下,看看是不是能帮到你!
疑问 | 解答 |
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普洱茶饼上的洞洞是做什么的? | 主要是为了方便储存和运输,帮助茶饼透气防止受潮霉变。 |
普洱茶饼上有虫洞还能喝吗? | 能够喝!虫洞只是绵纸被虫咬的痕迹,不影响茶叶品质。 |
普洱茶饼上有白色粉末,是发霉了吗? | 不一定是发霉可能是酵母菌,要是颜色正常分布均匀那就没事。 |
普洱茶饼撬不开怎么办? | 用茶针或茶刀顺着茶叶纹理撬,慢慢来别急。 |
说了这么多其实普洱茶饼上的那些“道子”和“洞洞”,大多数都是正常的不用过于担忧。关键是要学会辨别异常情况,避免买到劣质茶。泡茶的时候掌握好技巧你也能泡出好味道。
我想说的是喝普洱茶是一件很享受的事情。不要因为那些“道子”和“洞洞”而影响了你的心情。多喝多尝试找到自身喜爱的口味这才是最要紧的!
☕️🍵😊
编辑:普洱茶-合作伙伴
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