精彩评论
贪图美色
2025-07-30水温太高:沸水直接冲等于“对待”茶叶，苦涩物质瞬间释放，试试85-95℃的水温柔点口感会好许多，？ 存放不当:受潮或发霉 茶叶受潮普洱怕湿受潮后苦涩味加剧，还或许发霉。存茶记得密封、避光、干燥，别放厨房或阳台。普洱茶的苦涩感主要来源于茶叶中的生物碱、茶多酚等物质。其中，咖啡碱是苦味的主要来源，而茶多酚则是涩感的主要贡献者。这些物质在茶汤中达到一定浓度时，就会产生明显的苦涩感。不过普洱茶的苦涩并非一概而论，我们可以将其分为以下几类: 优质苦涩:高品质普洱茶在适度的苦涩中伴有丰富的回甘和生津，苦能化甘。
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2025-07-30 茶多酚（涩）：尤其是儿茶素，喝生普时那种“收敛感”就是它。 咖啡碱（苦）：就是咖啡里那种苦味，茶叶里也有，但普洱茶的咖啡碱比绿茶低。生茶 vs 熟茶：- 生普：茶多酚含量高（20%-30%），新茶普遍较涩，放几年会变柔和。- 熟普：经过渥堆发酵，茶多酚降解了70%以上，苦涩感大幅降低。
