精彩评论
寒冰射手曹草草
2025-08-19（一）乌龙茶的发酵程度与种类 乌龙茶，又称青茶，是半发酵茶，发酵程度在30% - 70%之间。其发酵程度跨度较大，不同的发酵程度和制作工艺造就了乌龙茶丰富多样的品种和风味。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制作工艺，既有绿茶的清新，又有红茶的醇厚。其制作过程包括萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序。
邹婉玲
2025-08-19通过这些对比可看出，普洱茶在发酵工艺、香气滋味以及外观上都具有特别的特征，因而不能简单地归入红茶或乌龙茶的范畴。 -\\-\\- 普洱茶是不是属于乌龙茶？ 虽然普洱茶和乌龙茶同属云南茶区的代表性茶类，但它们之间存在本质上的差异。乌龙茶主要产自福建、广东等地，其制作工艺强调“摇青”和“做青”。
王睿熙
2025-08-19 全发酵茶:如红茶(例如正山小种、金骏眉)，其茶叶经过完全发酵，茶汤颜色红亮口感醇厚，香气浓郁。 半发酵茶:乌龙茶(如铁观音、大红袍)属于这一类，介于绿茶与红茶之间通过控制发酵程度来获得特别的香气和口感，茶汤颜色从金黄到橙红不等。 后发酵茶:代表为普洱茶(生普洱和熟普洱)。
于佳文
2025-08-19云南普洱熟茶的渥堆更讲究：45-90天的发酵期，温度湿度精确控制，最后压成茶饼，还能继续陈化数十年。有人开玩笑说：“买普洱茶就像养孩子，得耐心等它长大。”2019年，一筒1920年的福元昌普洱茶拍出2632万元，证明时间确实是黑茶的调味剂。乌龙茶的摇摆之道：半发酵的智慧 乌龙茶的制作堪称“茶叶走钢丝”。