精彩评论




最近跟几个朋友聊天发现大家都挺纠结的:想喝普洱生茶但又不知道从哪儿着手,怕买贵了喝不出好滋味,更怕买到假的,这事儿真是让人头大感觉像是站在琳琅满目的货架前,眼花缭乱无从下手,今天就来唠唠这个话题,给想入门的朋友捋一捋思路。
普洱生茶简单说就是用云南大叶种晒青毛茶压制成饼、砖、沱等形状,然后自然陈放后期转化,它跟熟茶最大的区别在于,熟茶是人工迅速“催熟”的,而生茶是慢慢“变老”的,口感变化更大更考验时间和耐心,生茶刚做好时滋味比较强烈有点苦涩感,放久了会变得更柔和顺滑,甚至出现枣香、陈香,熟茶呢起初就偏温和像喝老茶头汤,暖乎乎的,所以选哪个看你喜爱“年轻气盛”还是“成熟稳重”了。
不是的,便宜货不一定好但好东西不一定都贵,对新手不提议一上来就冲着那些价格低到离谱的茶去,很或许踩坑喝到不好的体验,反而觉得普洱生茶“垃圾”,推荐从若干知名大厂(比如大益、下关、郎河这些,虽然现在也水但相对好找些)的入门级产品着手,比如若干新茶或年份不太久但品质有保障的茶,价格不用追求最低找那种几十到一两百块,有口碑的先试试水,记住适合自身的才是的,别被价格绑架了。
新茶当然能喝,许多生茶刚出来的时候,滋味最“鲜”香气也最突出,就像喝青春期的饮品有活力。但缺点是苦涩感会比较明显,对新手而言或许有点“冲”。放几年比如3-5年口感会开始转化,苦涩下降茶汤变得更醇厚、顺滑,这个时候喝起来就舒服多了。放个十年八年那更是“老司机”的玩法了,风味层次丰富陈香突出。新茶老茶看你心情和钱包想尝鲜就喝新,想喝顺口点的就等几年。别被“不陈不喝”,新茶也是好茶。
当然能。普洱生茶受众挺广的。年轻人喝感觉特有劲提神醒脑,还能体验那种“潜力股”慢慢变好的过程,挺有成就感的。老年人喝能够选那些年份稍微久一点、转化好的,口感温和对身体负担小,还能帮助消化,喝茶嘛看个人体质和喜好。有人就喜爱生茶的劲道,有人就觉得熟茶更养胃。关键是找到本身顺口的那个点,别勉强。老少皆宜就看你怎么选了!
那可太敷衍了!泡普洱生茶水温是个技术活。一般而言用沸水(100°C)冲泡是标配,这样能充分激发茶叶的香气和滋味,特别是把里面的杂质和杂味烫掉。但留意不是直接倒开水就完事了,要讲究“醒茶”或是说“温润泡”,先用沸水烫一下茶具然后把第一泡茶汤迅速倒掉,唤醒茶叶。后面几泡再用沸水冲泡,这样才能喝到精华。别小看这一冲一泡水温用对了口感差好多倍呢!
放冰箱是大忌!茶叶很怕潮湿和异味冰箱里湿气重还有各种食物的味道,会把茶叶搞坏,正确的做法是放在阴凉、干燥、通风的地方,避光保留。能够用紫砂罐、竹筒或牛皮纸袋这些透气性好的容器装起来。记住普洱生茶需要“呼吸”,不是真空保留让它慢慢转化。别想着偷懒放冰箱小心好茶变“怪味茶”。
天天喝没难题普洱生茶对身体还有好处呢,比如助消化、刮油。适量饮用就行别当水喝毕竟茶叶里也有咖啡碱。至于上瘾哈哈喝茶会上“茶瘾”,但那是精神层面的不是生理依赖,许多人喝茶是因为喜爱那种感觉,提神又放松。想喝就喝别有心理负担。晚上别喝太多小心睡不着作用第二天上班摸鱼的心情。
这个真不好简单说因为主观感受太强了。但可以抓几个重点:香气是不是自然舒服没有怪味;茶汤颜色是不是透亮,不是浑浊不清;口感是不是顺滑,苦涩能不能化开而不是一直停留在嘴里;喝完是不是感觉舒服,而不是反胃或是头晕。好茶喝起来应是一种享受,像跟老朋友聊天越喝越有味道。刚开始别太较真多喝几种慢慢培养本身的感觉。记住好喝的就是好茶!
总之呢喝普洱生茶这事儿,不用想得太复杂。找到本身喜欢的入门茶,留意好水温储存慢慢喝,慢慢品。享受这个过程比纠结买什么、怎么喝要有意思得多。别怕犯错喝茶嘛喝着喝着就懂了!
编辑:普洱茶-合作伙伴
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