红茶是不是属于全发酵茶及其温和属性探讨

嘿朋友咱们今天来聊聊红茶。我知道很多人喝茶的时候都会纠结一个疑惑：“红茶到底是不是全发酵茶？”还有“喝红茶会不会太热性会不会伤胃？”这些疑问我以前也想过毕竟我也爱喝茶嘛特别是红茶这类味道醇厚、颜人的茶。所以今天我就用本人的经验跟你说说我的看法。

其实呢红茶确实属于全发酵茶。为什么这么说呢？因为制作红茶的时候茶叶要经历一系列复杂的工艺，比如萎凋、揉捻、发酵（就是让茶叶完全氧化），最后再实施干燥。整个期间，茶叶里的茶多酚会慢慢氧化，变成茶黄素和茶红素，这就是为什么红茶会有那种漂亮的红色汤色啦。而且，这个发酵过程会让茶叶的味道变得更柔和，不像绿茶那样清涩，反而带着一股温暖的感觉。这也就是为什么有人说红茶是热性的起因，因为它经过了完全发酵刺激性小了很多。

不过呢，我觉得光说是“热性”还不太准确。实际上，红茶更像是温性的东西。怎么说呢？我记得小时候奶奶总喜欢给我泡一杯红茶，说这样可以帮助消化，还能暖胃。当时我还觉得奇怪，为啥她不让我喝凉茶或绿茶呢？后来长大了才明白，红茶的温和属性真的挺适合大多数人。尤其是到了秋冬季节，天气冷的时候，喝杯红茶能让整个人都暖起来。当然啦，假若你是那种特别怕上火的人，也可少放点茶叶或加点蜂蜜之类的调节一下。

说到红茶的温和属性，我觉得还得提一下它的制作工艺。你知道吗？红茶的发酵度一般能达到80%到100%，这意味着茶亿部的成分已经发生了很大的变化。比如说，那些容易让人感到刺激的茶多酚被氧化成了更温和的东西，而茶氨酸则让茶汤变得特别顺滑。这类变化不仅改变了茶的味道，也让它的性质变得更加平和，不容易伤胃。所以啊，很多茶馆里推荐喝红茶的时候，都会说它很适合肠胃不好或体质偏寒的人。

当然啦也不是所有人都能接受红茶的味道。有些人觉得红茶太甜腻喝起来不够清爽。其实吧这也跟红茶的发酵程度有关。发酵越高的茶，味道就越浓烈有时候甚至有点像焦糖或是说巧克力的味道。不过我觉得，只要你试着去接受它，就会发现红茶其实特别迷人。比如我第一次喝滇红的时候，就被它那股浓郁的果香迷住了。后来才知道，这是因为滇红的金毫特别丰富，所以冲出来的茶汤才会那么香甜。

不过呢，虽然红茶很温和，但也不是说随便喝都没难题。比如说，晚上睡觉前别喝太多，不然可能将会睡不着。还有就是，假如你本身比较敏感，或是说肠胃不太好，建议不要空腹喝茶，也不要喝得太浓。就像我朋友小王，有一次他为了减肥，每天早上空腹喝一大杯浓茶，结果胃疼了好几天。所以啊，喝茶也要讲究个度。

其实我觉得，喝茶这件事儿，最舒服的状态就是找到适合自身的那一款。对我而言，红茶就是那个让我感觉温暖又放松的选择。每当我工作累了泡上一壶红茶，坐在窗边看看书整个人都能平静下来。有时候还会加上点柠檬片或牛奶，味道更丰富，心情也跟着好起来。

总之呢红茶确实是全发酵茶，而且它的温和属性让它成为一种非常适合日常饮用的茶。不过每个人的体质不同，喝茶的感受也会不一样。所以啊，咱们喝茶的时候不妨多试试，找到最适合本人的那一杯。就像人生一样，总要尝试过才知道哪条路更适合本人不是吗？

好了，今天就聊到这里啦。期待我的这些话对你有点帮助，也期待能让你对红茶多一份熟悉和喜欢。若是你还有什么疑问，或是说想分享你的喝茶故事，随时都可以跟我交流哦。咱们下次再聊！

大家还看了：
红茶是全发酵   红茶属于全发酵茶吗?   

【纠错】

【责任编辑:Lightwing】